ポテトチェダーバンズ

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時間： 3時間30分
複雑：簡単に
分量： 24

1食あたりの栄養価：

カロリー 184、総脂質 9 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 5 G.、炭水化物 20 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 38 mg、ナトリウム 122 mg、砂糖 2 G.

この美味しくてふわふわのポテトチェダーパンは、休日や特別な日のディナーにぴったりです。生地にもトッピングにもすりおろした濃厚なチェダーチーズがたっぷり使われており、チーズがふんだんに使われています。ジャガイモが繊細な食感を添え、ゲストにも喜ばれること間違いなしです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

すりおろしたシャープチェダーチーズ2カップ（約220g）
グリース用の植物油
ドライイースト1袋（7g）（約小さじ2と1/4杯）
上質な小麦粉4カップ＋生地をこねるための追加分
中サイズのジャガイモ1個（約200g）
室温に戻した無塩バター110g＋大さじ2杯＋パンに塗る分
砂糖1/4カップ
粗塩小さじ1.5
マスタードパウダー小さじ1
室温の大きめの卵2個

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：イースト生地、じゃがいも、マスタードパウダー、チェダーチーズ、卵

レシピ通りに料理を作る：

中くらいのボウルに、ぬるま湯（約40℃）1カップとイーストを入れ、泡立つまで約5分間置きます。イーストの上に小麦粉1.5カップをふるい入れ、滑らかになるまで混ぜます。ラップで覆い、暖かい場所に置いて、生地が2倍の大きさになり、表面に大きな気泡ができるまで約20～30分置きます。
その間に、じゃがいもをフォークで数カ所刺し、柔らかくなるまで電子レンジで8～10分加熱します。冷ましてから皮をむき、粗くすりおろします。スタンドミキサーのボウルにバター110g、砂糖、塩、マスタードパウダーを入れ、パドルアタッチメントで中速で約2分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵とすりおろしたじゃがいもを加えて混ぜ、イースト混合物とチェダーチーズ1 1/2カップを加えて完全に混ざるまで混ぜます。

ミキサーの速度を低速に落とし、残りの小麦粉2.5カップを少しずつ加えながら、生地が柔らかく粘り気のあるボール状になるまで混ぜます。小麦粉はすべて使い切らない場合もあります。生地をゆるめのボール状にまとめ、軽く油を塗ったボウルに移し、ひっくり返して全体に油をなじませます。ボウルにラップをかけ、暖かい場所で生地が2倍の大きさになるまで約1.5時間発酵させます。
オーブンを175℃に予熱する。22cm×32cmのベーキングパンにバターを塗る。
生地を軽く打ち粉をした作業台に出し、24等分する。それぞれの生地を丸めて、必要に応じて打ち粉をし、天板に並べる。このとき、生地同士が軽く触れ合うようにする。生地を約20分間置いて、少し発酵させる。
アルミホイルに植物油を薄く塗り、ホイルを敷いた面を下にしてパンを軽く包みます。パンがしっかりとした感触になるまで、約30分焼きます。
アルミホイルを外し、残りの大さじ2杯のバターをパンに塗り、残りの1/2カップのチェダーチーズを振りかけます。焼き色がつき、チーズが溶けるまで、さらに約20分焼きます。少なくとも20分冷ましてからお召し上がりください。

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