ベリーとアーモンドクリーム入りのクロワッサン

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時間： 2時間50分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 22件中1件目
カロリー 356、総脂質 16 G.、飽和脂肪 8 G.、タンパク質 4 G.、炭水化物 49 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 41 mg、ナトリウム 213 mg、砂糖 34 G.

市販のクロワッサンにアーモンドバターを塗り、冷凍ベリーをトッピングし、シュトロイゼルを振りかけて焼き上げると、お好みで美味しい朝食やデザートになります。リー・ドラモンドさんはクロワッサンを大量に作って冷凍保存しているので、いつでも手軽に食べられます。クロワッサンは冷凍庫から出してそのまま焼きます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

アーモンドクリーム

柔らかくした有塩バター大さじ8
アーモンドペースト1カップ
ダークラム 0.5カップ
上質な小麦粉大さじ1
アーモンドエキス小さじ2
大きな卵1個

シュトロイゼル

塩バター165g（冷蔵）
上質な小麦粉1.5カップ
オートミール1.5カップ
大さじ1杯のタービナードシュガー
ブラウンシュガー3/4カップ
シナモンパウダー小さじ1
粗塩小さじ1杯

組み立て

市販のクロワッサン6個、昨日の
自家製（下記レシピ参照）または市販のシンプルな砂糖シロップ1/4カップ
冷凍ブルーベリー3カップ
振りかけるための粉砂糖

砂糖シロップ

グラニュー糖1カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バター、アーモンドペースト、ラム酒、高級小麦粉、アーモンドエキス、卵、オートミール、タービナードシュガー、黒糖、シナモン、クロワッサン、ブルーベリー、粉砂糖、砂糖

レシピ通りに料理を作る：

アーモンドクリーム：

パドルアタッチメントを装着したスタンドミキサーのボウルに、バター、アーモンドペースト、ラム酒、小麦粉、アーモンドエッセンス、卵を入れ、滑らかになるまで1～2分間混ぜ合わせます。脇に置いておきます。
シュトロイゼル：

金属製の刃を取り付けたフードプロセッサーのボウルに、バター、小麦粉、オートミール、タービナードシュガー、ブラウンシュガー、シナモン、塩を入れます。材料が粗いパン粉状になるまでパルスモードで撹拌し、脇に置いておきます。

準備：

クロワッサンを縦半分に切り、切り口を上にしてクッキングシートを敷いた天板に並べます。切り口に砂糖シロップを塗ります（半分につき小さじ1杯程度）。アーモンドクリームをクロワッサン全体に均等に塗り広げ、ブルーベリーをのせ、シュトロイゼルを振りかけます。
完全に固まるまで、少なくとも2時間、蓋をせずに冷凍庫で冷やす。
冷凍庫から取り出し、それぞれをラップで包み、大きなビニール袋に入れて冷凍する。
提供するもの：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。クロワッサンを袋から取り出し、ラップを外し、天板に並べ、アーモンドクリームが固まり、シュトロイゼルがきつね色になるまで15～17分焼きます。
オーブンから取り出し、粉砂糖を振りかけて、温かいまま、または常温でお召し上がりください。
シンプルな砂糖シロップ：

鍋に水1カップを注ぎ、グラニュー糖を加える。かき混ぜて、鍋を中火にかける。
縁が沸騰し始める頃には、砂糖は溶けて液体は完全に透明になっているはずです。濁りがあってはいけません。すぐに火から下ろし、完全に冷ましてください。
シロップは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、使用する直前に取り出してください。砂糖シロップは最長4週間保存可能です。

出口： 大さじ1.5杯