お子様向け：ラズベリークリームチーズブラウニー

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時間： 1時間15分
複雑：簡単に
量：ミニマフィン24個

ダークチョコレートとラズベリーの定番の組み合わせが嫌いな人なんていませんよね？そこに少し甘みを加えたクリームチーズを添えれば、子供たちが大好きなミニマフィンデザートの出来上がりです。もっと遊び心のある見た目にしたいなら、カラフルな紙製のカップケーキライナーを使ってみましょう。このブラウニーはミニマフィン型で焼き、チーズケーキのトッピングとラズベリージャムを乗せます。子供たちにブラウニーをデコレーションさせてみましょう。イチゴジャムやオレンジコンフィなど、味を変えてみるのもおすすめです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ブラウニー

無塩バター110g
無糖チョコレート100g（細かく砕いたもの）
グラニュー糖1と1/4カップ
バニラエッセンス小さじ1
小さじ1/4の細かい塩
大きな卵2個
上質な小麦粉0.5カップ
特殊装備24個入りミニマフィン型

トッピング

ホイップクリームチーズ 0.5カップ
粉砂糖1/4カップ
生クリーム大さじ2
バニラエッセンス小さじ1/8
ひとつまみの細かい塩
ラズベリージャム1/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、クリーム、クリームチーズ、ダークチョコレート、粉砂糖、ラズベリージャム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。24個分のミニマフィン型に紙製のカップを敷き、クッキングスプレーを吹きかけます。
バターとチョコレートを電子レンジ対応のボウルに入れ、30秒間隔で強で加熱し、時々かき混ぜながら、バターが溶けてチョコレートがほぼ完全に溶けるまで約2分加熱します。滑らかになるまでかき混ぜます。グラニュー糖、バニラエッセンス、塩を加えて混ぜます。卵を1個ずつ加え、木べらでよく混ぜます。

小麦粉を加え、生地につやが出るまで約1分間混ぜる。

注記

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除きます。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。。

用意したマフィン型に生地を均等に分け入れます。表面が白っぽくなるまで、約17分焼きます（マフィンの中心に竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がりです）。

カリカリの皮が好きな方へのアドバイス紙製のカップを使わずにマフィンを焼くと、縁がよりサクサクになります。
トッピング:

その間に、クリームチーズ、粉砂糖、生クリーム、バニラエッセンス、塩をボウルに入れて混ぜ合わせ、使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
組み立て:

ブラウニーを型に入れたまま5分間冷まします。ティースプーンを使って、各マフィンの中央にくぼみを作ります。さらに20分間冷ましてから、ワイヤーラックに移します。各くぼみにトッピングをティースプーン1杯ずつ入れます。ラズベリージャムを電子レンジで強で約30秒、温かく注ぎやすい状態になるまで加熱します。2分間置いてから、滑らかになるまでかき混ぜます。各マフィンにラズベリージャムをティースプーン1杯ずつ乗せます。
注記

お子様をキッチンに一人で放置しないでください。お子様の年齢に合った作業のみを任せましょう。