チーズとネギ入りのコーンブレッド
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
この香ばしくふわふわのアメリカンコーンブレッドは、どんな食事にも合う付け合わせとして、また美味しくて満足感のある軽食として持ち歩くのにも最適です。小麦粉とコーンフラワーを同量ずつ使用し、細かく刻んだチャイブとネギ、そしてすりおろしたモントレージャックチーズを加えて焼き上げました。コーンの豊かな風味の中に、軽やかでクリーミー、そしてスパイシーな味わいが広がります。南部の風味を存分に味わうには、温かいうちに召し上がるのがおすすめです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター90g（室温に戻したもの）、さらにフライパンに塗る分も用意する。
- 上質な小麦粉1.5カップ
- コーンフラワー1.5カップ
- 重曹小さじ1と1/4
- 粗塩小さじ1杯
- 砂糖0.5カップ
- 大きな卵2個
- サワーミルクまたはケフィア1.5カップ
- すりおろしたモントレージャックチーズ1.5カップ（約170g）
- 青ネギ2本、みじん切り
- 細かく刻んだ新鮮なチャイブ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱し、直径22～32cmのベーキングパンにバターを塗ります。大きなボウルに小麦粉、コーンフラワー、重曹、塩を入れます。
- 大きめのボウルにバターを入れ、ミキサーで中高速で約2分間、白っぽくふんわりするまで混ぜます。砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、加えるたびによく混ぜます。
- 小麦粉の混合物を3回に分けて加え、 ヨーグルト小麦粉の混合物から始め、小麦粉の混合物で終わるようにします。チーズ、ネギ、チャイブを加えて、滑らかになるまで混ぜます。
- 生地を準備した天板に移し、表面を平らにする。縁がこんがりと焼き色がつき、中央に刺した竹串に生地が付かなくなるまで、約20分焼く。コーンブレッドは温かいまま、または常温でお召し上がりください。
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