ビダリアオニオンのキャセロール
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
イースターの食卓を彩る素晴らしい一品。クリーミーなソースでローストした玉ねぎを、メインの肉料理の付け合わせとしてお召し上がりください。アメリカ産のビダリアオニオンは、まろやかで心地よい風味があり、キャセロール料理によく合います。焼く前に、スライスした玉ねぎをスパイスと一緒にコンロで数分間炒め、白ワインで煮込みます。そのため、コンロに適したキャセロール皿を選び、クリーミーなソースを玉ねぎに注ぎ、そのままオーブンで焼いてください。玉ねぎのキャセロールにパン粉と溶かしバターを混ぜたものを振りかけ、焼くと黄金色でカリッとした皮ができ、ベルベットのようなソースの中に柔らかい玉ねぎが現れます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ビダリアオニオン 2kg
- ギー大さじ2
- ライトクリーム1と1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。キャセロール皿にバター 4 tablespoons (60 g) を中火で溶かし、くし形に切ったビダリアオニオン 2 kg (4 lb) を加え、5 分間炒めます。ナツメグ、カイエンペッパー、塩、黒コショウをそれぞれひとつまみずつ加え、白ワイン 3 tablespoons を加えて 2 分間煮込みます。ライトクリーム 1 1/4 カップと小麦粉 3 tablespoons を泡立て器で混ぜ、玉ねぎを加えて煮立たせます。
- ギー大さじ2、 日本のパン粉細かく刻んだ青ネギ大さじ2、塩、黒コショウ。玉ねぎを振りかけ、クッキングシートで覆い、30分間焼きます。その後、シートを取り除き、玉ねぎが黄金色になるまでさらに5分間焼きます。
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