オレンジ添えのグリルした黒鯛
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 460、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 460、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
この料理は、まさにヘルシーな夕食と言えるでしょう。しかし、ここで言う「ヘルシー」とは、決して味気ない、退屈なという意味ではありません。むしろ、魚の風味は、クレソンのピリッとした辛味とほろ苦さ、そしてジューシーなオレンジの甘みによって見事に引き立てられています。そして、ステーキは緑の葉の上に美しく盛り付けられています。これこそ、美味しい魚料理の真髄です！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮付きのクロダイの切り身4枚（魚の中心部分、1枚約170g）
- オレンジ3個
- オリーブオイル1/4カップ（さらに、型に塗ったり、全体にかけたりする分も含む）
- 赤ハラペーニョペッパー0.5個、みじん切り
- 種抜きオリーブ1/4カップ
- 厚切りの全粒粉パン2枚を半分に切る
- クレソン大さじ3
- ニンニク1かけを半分に切る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを強火に予熱する。
- オレンジ2個の上下を切り落とし、切り口を下にして立てます。果実の曲線に沿って、皮と白いワタを取り除きます。オレンジを横向きに置き、厚さ1.2cmの輪切りにし、さらに4等分します。残りのオレンジを半分に切り、ボウルに絞ります。オリーブオイル、オレンジの輪切り、ハラペーニョ、オリーブ、塩小さじ1/4、挽きたての黒コショウを加えて混ぜ合わせます。
- グリル網にオリーブオイルを塗ります。魚に塩こしょうで味付けをし、皮目を下にしてグリルに置きます。魚に火が通るまで、8～10分ほど焼き、途中で一度ひっくり返します。皿に移します。パンは両面に焼き色がつくまで、2～4分ほど焼きます。
- クレソンを皿に盛り付け、その上に魚を乗せ、皿に溜まった肉汁をかけます。魚の上にオレンジチャツネをスプーン一杯乗せ、パンの両面にニンニクをこすりつけて魚と一緒に盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / 夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / グリル、バーベキュー / 焼き魚 / フードネットワーク - レシピ
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