ハワイアンポークとほうれん草
投票数： 3
時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
ハワイ風豚肉とほうれん草の炒め物 ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ヒレ肉2切れ（各450g）
- パイナップル1/2個を1/2インチ角に切る（または角切りパイナップル3カップ）
- 粗塩大さじ1杯、さらに少し多めに
- 砂糖小さじ1杯
- 乾燥オレガノ粉末小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1杯、さらに少し
- 白コショウ小さじ1
- カイエンペッパー小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ3（分量）
- 大きめの赤玉ねぎ1個、粗みじん切り
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/2
- 鶏がらスープ1/4カップ
- ほうれん草300gを洗い、8cmの長さに切る。
- 盛り付け用のナッツ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに、塩大さじ1、オレガノ大さじ1、砂糖小さじ1、黒コショウ小さじ1、白コショウ小さじ1、カイエンペッパー小さじ1を入れ、混ぜ合わせます。この混合物を豚肉にまんべんなく擦り込みます。
- 豚肉を縦に並べて入れられる大きさで、縁がまっすぐなオーブン対応のフライパンに、大さじ2杯の油を中火で熱します。油が温まったら豚肉を入れ、両面がきつね色になるまで、片面2～3分ずつ焼きます。（フライパンの大きさによっては、豚肉を数回に分けて焼いても良いでしょう。）
- オーブンを180℃に予熱してください。
フライパンをオーブンに入れ、肉の中心温度が温度計で63℃（145°F）になるまで、約20～25分間焼きます。フライパンをオーブンから取り出し、肉をまな板に移します。アルミホイルで覆い、10分間休ませます。 - フライパンを中火で熱し、残りの大さじ1杯の油、赤玉ねぎ、パイナップル、ニンニクを加えます。パイナップルが軽くキャラメル色になるまで炒めます。赤唐辛子フレークを加え、さらに数分炒めます。ほうれん草を加え、塩コショウで味を調え、混ぜ合わせます。
スープを加え、鍋に蓋をして、ほうれん草がしんなりするまで煮る。豚肉を薄切りにして盛り付け皿に並べ、ナッツを散らす。葉野菜とパイナップルを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / メインコース / 肉 / ハワイ料理 / サニー・アンダーソン
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