ペストとチーズを添えたスノーフレークブレッド
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時間： 2時間35分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 402、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 48 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 36 mg、 ナトリウム 958 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 402、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 48 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 36 mg、 ナトリウム 958 mg、 砂糖 1 G.
ピザ生地を4枚重ね、チーズとペストソースを挟み、数カ所に切り込みを入れてひねることで、大きな「雪の結晶」の形をした、お祝いにぴったりの前菜が完成します。大晦日のディナーを待つ間の軽食として、ゲストに提供してみてはいかがでしょうか。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ピザ生地2個（各450g）
- ペストソース1カップ
- すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1
- すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ、さらにトッピング用に少々
- 大きな卵1個
- 牛乳または生クリーム大さじ2
- 海塩フレーク（振りかける用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷いておく。
- 中くらいのボウルに、ペスト、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ1/4カップを入れ、混ぜ合わせます。生地を4等分します。打ち粉をした作業台の上で、生地を丸めます。1つの生地を直径25cmの円形に伸ばし、準備しておいた天板に置きます。
- 生地の上に具材の3分の1を広げ、端から2.5cmほど残します。さらに生地を丸めて具材を詰めたものを2層重ね、最後に4枚目の生地を上に乗せます。
- 生地の中心に直径5cmの小さなグラスを置いて印をつけます。非常に鋭いナイフを使って、12時、3時、6時、9時の位置に4本の切り込みを入れ、グラスが置かれている中心で繋がった4つの四分円を作ります。それぞれの四分円を切り分けて8つの同じ大きさのくさび形を作り、さらにそれぞれのくさび形を切り分けて、中心で繋がった16個の同じ大きさのくさび形を作ります。
- くさび形の生地を2つ持ち上げ、反対方向に2回ひねります。2つを一緒にひねって、天板に戻します。残りのくさび形の生地も同様に繰り返します。
- 生地を油を塗ったラップで覆い、暖かい場所で約45分間、生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。
- 小さなボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜ合わせます。生地に溶き卵を塗り、お好みでパルメザンチーズと海塩を軽く振りかけます。パンがふっくらと黄金色になるまで25～30分焼きます。網の上で15分冷ましてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 冬の料理 / お祝い料理 / パーティー料理 / ベーカリー / 風味豊かなパイ / 前菜 / チーズの前菜 / フードネットワーク - レシピ
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