ブルーベリーとブラックベリーのチーズケーキ
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 280、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 40 mg、 ナトリウム 95 mg、 砂糖 22 G.
カロリー 280、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 40 mg、 ナトリウム 95 mg、 砂糖 22 G.
アントシアニンは、果物や野菜の赤、青、紫の色のもととなる色素です。このデザートのトッピングに使われているブルーベリーとブラックベリーには、まさにアントシアニンがたっぷり含まれています。アントシアニンは抗酸化作用で知られ、体内のフリーラジカルによる細胞損傷を防ぐ働きがあり、いくつかの研究によると記憶力向上にも役立つとされています。この美味しくてヘルシーなチーズケーキはタルト型で焼き上げられ、提供前に新鮮なベリーがたっぷりとトッピングされています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 溶かした無塩バター50g
- シナモングラハムクラッカー8枚を砕いたもの
- 砂糖1/3カップ＋大さじ2
- サワークリーム1/4カップ
- 低脂肪クリームチーズ（220g）1パック（室温に戻したもの）
- すりおろしたレモンの皮小さじ0.5
- バニラエッセンス小さじ0.5
- 大きめの卵1個と、軽く泡立てた大きめの卵白1個分。
- ブラックベリー2カップ
- ブルーベリー2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- フードプロセッサーのボウルにバターとグラハムクラッカーを入れ、押したときにくっつくようになるまでパルスモードで撹拌する。底が取り外し可能な直径22cmのタルト型に移し、底と側面の半分まで均等に押し付ける。
- 天板に並べ、薄いきつね色になるまで約10分焼きます。完全に冷ましてください。
- スタンドミキサーのボウル（またはハンドミキサーの場合は大きめのボウル）に、砂糖1/3カップ、サワークリーム、クリームチーズを入れます。パドルアタッチメントを使って滑らかになるまで混ぜます。レモンの皮、バニラエッセンス、卵を加えます。
- 滑らかになるまで泡立て器で混ぜ続けます。冷ましたタルト生地に流し込み、天板にのせて25～30分、固まるまで焼きます。タルトを室温まで冷まし、完全に冷えるまで冷蔵庫で冷やします（最低1時間、または一晩）。
- 提供する約30分前に、残りの大さじ2杯の砂糖をベリーに混ぜ合わせ、木のスプーンで軽く潰し、しばらく置いておく。ベリーと出てきた果汁を皿に盛り付け、提供する。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / フードプロセッサー / 夏の料理 / デザート / フルーツデザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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