リンゴとラズベリーのコブラー
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 10人分のうちの1人分
カロリー 250、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 40 mg、 ナトリウム 209 mg、 砂糖 21 G.
一人分の量： 10人分のうちの1人分
カロリー 250、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 40 mg、 ナトリウム 209 mg、 砂糖 21 G.
ふわふわのパン生地に、柔らかいリンゴとラズベリーをのせて焼き上げた、黄金色でサクサクの皮が特徴のコブラーは、休日や日曜日のティーパーティーにぴったりの逸品です。マフィン型で一人分ずつ焼いたコブラーは、大きな型で焼いたものよりも見た目が上品で、みんなで均等に分けられます。焼く前に生地にタービナードシュガーを振りかけると、つややかで食欲をそそる皮に仕上がります。温かいまま、バニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷やした無塩バター大さじ6杯（細かく刻む）、さらにフライパンに塗る分も用意する。
- 中くらいのリンゴ3個（ガラ種など）、皮をむいて一口大に切る
- ラズベリー2カップ
- グラニュー糖0.5カップ
- 上質な小麦粉 1.5カップ＋大さじ1
- バニラエッセンス小さじ2
- シナモンパウダー小さじ0.5
- 小さじ0.5杯＋粗塩ひとつまみ
- ベーキングパウダー小さじ2
- 大きな卵1個
- 冷たいサワーミルクまたはケフィア1/3カップ＋生地に塗るための追加分
- タービナードシュガー（ふりかけ用）
- バニラアイスクリーム（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱する。12個分のマフィン型に油を塗る。
- 中くらいのボウルに、りんご、ラズベリー、グラニュー糖1/4カップ、小麦粉大さじ1、バニラエッセンス、シナモン、ひとつまみの塩を入れ、混ぜ合わせて脇に置いておく。別のボウルに、残りの小麦粉1.5カップ、グラニュー糖1/4カップ、塩小さじ0.5、ベーキングパウダーを入れ、混ぜ合わせる。
- 刻んだバターを加えて混ぜ、小麦粉全体にバターが絡むようにします。次に、バターを指で小麦粉にすり込むように混ぜ、エンドウ豆くらいの大きさのバターの塊が残る粗い粉状になるまで混ぜます。小さなボウルに卵とバターミルクを入れて混ぜ合わせ、小麦粉の混合物に加えて、粘り気のある生地になるまでこねます。
- 用意したマフィン型にリンゴのフィリングを均等に分け入れます。生地をリンゴの上に均等に流し込みます（1人分につき大さじ約2杯）。生地にバターミルクを塗り、タービナードシュガーを振りかけます。
- 果物がぐつぐつと煮え、パイ生地がこんがりと焼き色がつき、中まで火が通るまで25～30分焼きます。少なくとも10分冷ましてから型から外し、アイスクリームを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / 夏の料理 / デザート / フルーツデザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / / フードネットワーク - レシピ
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