かぼちゃのラザニアロールキャセロールクリーミーソース添え

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時間： 1時間25分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

かぼちゃのラザニアロールキャセロール、クリーミーソース添え - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ラザニアシート12枚
大さじ1.5杯かぼちゃのピューレ
ベーコン350g（角切り）
室温に戻したバター大さじ2（30g）
上質な小麦粉大さじ3
室温の牛乳4カップ
ニンニク2かけ（みじん切り）
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
ナツメグ小さじ1/4
すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ2
リコッタチーズ大さじ1.5
赤唐辛子フレーク小さじ1杯
オレンジの皮のすりおろし小さじ1/2（小ぶりのオレンジ1個分）
揚げたセージの葉12枚*

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

中くらいの鍋を中火で熱する。バターを加えて溶かす。小麦粉を加えて、絶えずかき混ぜながら1分間加熱する。牛乳を1カップずつゆっくりと加え、加えるたびに滑らかになるまでかき混ぜる。

ニンニクを加え、弱火にしてとろ火で煮込みます。弱火で20分間、時々かき混ぜながら煮込みます。パルメザンチーズ1/2カップ、ナツメグ、塩小さじ2を加えます。ソース約1.5カップをボウルに移し、かぼちゃのピューレを加えて混ぜます。
ベーコンを中火にかけた中型のフライパンに入れます。時々かき混ぜながら、きつね色になりカリカリになるまで10～12分焼きます。ベーコンをスプーンで中型のボウルに移し、モッツァレラチーズ、リコッタチーズ、残りのパルメザンチーズ1/2カップ、唐辛子フレーク、オレンジの皮、塩小さじ3/4を加えて混ぜ合わせます。

グリル機能付きオーブンまたはブロイラーを強火に予熱します。オーブンの下から3分の1の位置にラックを1つ、上から3分の1の位置にラックを1つ設置します。
9インチ×13インチの耐熱皿の底にパンプキンソース1 1/2カップを注ぎ、残りは後で使用するために取っておく。
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させます。ラザニア麺をパッケージの指示に従って約4分間茹でます。トングで麺を湯から取り出し、ベーキングシートにのせて少し冷まします。手で触れるくらいに冷めたら、ロールを作り始めます。麺を縦に立て、手前側の端に少量のチーズミックスをのせます。小さめのスプーンを使って、ミックスをシートの半分くらいまで均等に広げます。シートを具材を包むように巻きます。ラザニアロール縫い目を下にして、用意した型に並べます。残りの具材と生地も同様に並べます。

6個ずつ2列に並べます。2種類のソースを使ってパスタにストライプ模様を作ります。パンプキンソースの3分の1を鍋の側面に沿って注ぎ、列の約半分を覆います。次にホワイトソースの半分を注ぎ、列の残りの半分を覆います。残りのパンプキンソースとホワイトソースで同じ手順を繰り返し、最後にパンプキンソースをかけます（合計5列のソース）。
鍋をオーブンの下段に入れ、15分間焼きます。その後、鍋をオーブンの上段に移し、表面がきつね色になり、ソースがぐつぐつと煮立つまで、約4分間焼きます。盛り付ける前に、揚げたセージの葉をラザニアに添えてください。

レシピかぼちゃ入りラザニア。

注記 *

セージの葉を炒めるには、小さめの鍋の底に少量の油を注ぎ、中強火にかける。油が温まったら、セージの葉を4枚ずつ加え、時々ひっくり返しながら、1回につき約20秒炒める。葉を取り出し、キッチンペーパーで油を切る。塩で味を調える。。