そば粉のマフィン、デーツとアーモンド入り

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このマフィンの甘さは、リンゴとデーツのみによるものです。自家製のアップルソースを使用しますが、無糖でも自然な甘みが味によく合い、このレシピによく合います。このマフィンはあまりふわふわしていないので、週末にも平日にもぴったりです。ただし、もっと甘いデザートがお好みなら、アップルソースの代わりにメープルシロップ。

時間：

健康的な食事。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

乾燥材料：

アーモンド粉100g
オートミール100グラム
そば粉75g
ポテトスターチ大さじ2
ベーキングパウダー小さじ1.5
重曹小さじ1/2
シナモンパウダー小さじ1
カルダモン小さじ1杯
粉末生姜小さじ1/2
海塩小さじ1/2

液体材料：

無糖プレーンヨーグルト 160ml
ココナッツオイル、バターオイル、またはオリーブオイル80ml
種を取り除いてピューレ状にした、新鮮な柔らかいデーツ10個
大きめの卵3個（またはチアシード大さじ3杯と水大さじ9杯を混ぜたもの）
アップルソース120ml（レシピは下記参照）
飾り用のリンゴ3個

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：そば粉、アーモンド粉、オートミール、日付、アップルソース（ピューレ）、リンゴ、シナモン、カルダモン、生姜の根、スターチ、卵、ヨーグルト

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱してください。

マフィン型にバターか植物油を塗るか、紙製のカップを敷きます。すべての粉類をフードプロセッサーまたはブレンダーに入れ、オートミールが粉状になり、すべての材料が混ざり合うまで高速で撹拌します。大きなボウルに移します。

卵、ヨーグルト、ココナッツオイル、デーツ、アップルソース80ml（一部は後で使用するため取っておく）をフードプロセッサーまたはブレンダーに入れ、滑らかになるまで撹拌し、乾いた材料が入ったボウルに加えます。リンゴ2個をすりおろし、生地に加えます。
生地をマフィン型に半分まで注ぎ入れます。各マフィンの中心に小さじ1杯のアップルソースをのせ、残りの生地を上から注ぎます。残りのリンゴを細かく刻み、バターを塗って、各マフィンの上に1枚または複数枚乗せ、軽く押さえます。シナモンを振りかけます。18～20分焼きます。焼き上がったら、型から取り出す前に少し冷ましてください。こうすることで、取り出しやすくなります。

デザートのレシピホワイトチョコレートアイシングをかけたチョコレートマフィン。

アップルソース

アップルソース この天然甘味料はいつでも準備できますし、甘いリンゴの品種（ふじ、ゴールデンデリシャスなど）を選べば、砂糖を加える必要はありません。健康的な料理を目指すなら、砂糖は不要です。ソースを多めに作って、バターミルクやヨーグルトと一緒に朝食のデザートとして食べることもできます。

材料：
- リンゴ500グラム
- 水60ml
- レモン汁小さじ1
準備：
りんごの皮をむき、1cm角に切って、水を入れた中くらいの鍋に入れます。中火にかけ、沸騰したら少し弱火にします。20～25分煮込みます。ハンドブレンダーでピューレ状にします。レモン汁を加えて混ぜ、りんごの色を保ちます。密閉できるガラス瓶に入れて冷蔵庫で1週間保存するか、専用のプラスチック容器に入れて冷凍庫で保存してください。