デーツとレーズンのケーキ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
これらのケーキは紅茶やコーヒーによく合うデザートで、日持ちが良いことで知られています。古代ローマ時代から存在していましたが、特に16世紀に人気が高まりました。濃厚な食感は、温かい飲み物と混ぜると口の中で優しく崩れます。デーツとレーズンを使うことで、砂糖を控えめにしながらも甘みが増しています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 種を取り除いて刻んだデーツ1.5カップ
- オレンジジュース1カップ
- 上質な小麦粉1.5カップ
- 砂糖0.5カップ
- 重曹小さじ1杯
- ベーキングパウダー小さじ0.5
- 塩小さじ1/4
- クローブ粉末小さじ1/4
- 大きな卵1個
- 植物油1/4カップ
- ゴールデンレーズン3/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱し、21cm×11cmのパウンド型にバターを塗っておきます。
- デーツとオレンジジュースを弱火でゆっくりと煮立たせる。火から下ろし、室温まで冷ます。
- 小麦粉、砂糖、重曹、ベーキングパウダー、塩、クローブをボウルにふるい入れる。別のボウルに植物油と卵を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。卵液とデーツを小麦粉の混合物に加え、滑らかになるまで混ぜる。レーズンを加えて混ぜる。
- 混ぜ合わせた生地を準備した型に流し込み、ケーキの中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、約45分間焼きます。
- 10分間冷ましてから、型から取り出して完全に冷ましてください。
レシピの作者 - アンナ・オルソンはパティシエであり、テレビ司会者でもある。
カテゴリー:
レシピ / デザート / カップケーキ、ビスケット
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