ペパロニパン
投票数： 3
時間： 4時間30分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 517、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 48 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 78 mg、 ナトリウム 537 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 517、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 48 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 78 mg、 ナトリウム 537 mg、 砂糖 6 G.
ウェストバージニア州で最も人気のあるスナックの一つをご紹介しましょう。風味豊かなペパロニとチーズを詰めたこのロールパンは、州内のあらゆるお店やダイナーで見つけることができます。イタリア風のペパロニのように丸いスライスではなく、この柔らかいロールパンの中央には大きなソーセージの塊が入っています。ペパロニ好きにはたまらないポイントです！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛乳1.5カップ
- 無塩バター大さじ3
- 砂糖大さじ2杯
- ドライイースト7g
- 上質な小麦粉3.5カップ＋生地をこねるための追加分
- 大きな卵1個
- ペパロニ1本（170g）を4等分し、それぞれを縦に半分に切る。
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- すりおろした全乳リコッタチーズ1.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さな鍋に牛乳とバターを入れ、バターが溶けるまで弱火で温めます。牛乳は43～45℃（110～115°F）と温かい程度で、熱すぎないようにします。鍋を火から下ろし、砂糖、イースト、塩小さじ2杯を加えます。イーストが活性化して表面に泡が立つまで、5～8分間そのまま置いておきます。
- 大きめのボウルに小麦粉、卵、イーストを入れます。ゴムベラで生地を混ぜ合わせます。すべての材料が均一に混ざるように混ぜてください。生地はべたつき、もろい状態になります。ラップで覆い、暖かい場所で生地が2倍の大きさになるまで約2時間発酵させます。
- ラップを外し、ボウルに入れたまま生地を軽く押してガスを抜きます。できるだけ滑らかに丸め、ラップで覆います。暖かい場所で生地が2倍の大きさになるまで、約1時間発酵させます。
- 天板2枚にオーブンシートを敷きます。生地をたっぷりと打ち粉をした台に移し、ボール状になるまでこねます。生地を8等分し、それぞれ100グラムずつにします。生地が柔らかくても柔軟性があるように、必要に応じて打ち粉を加えながら、それぞれの生地を優しくボール状に成形します。手でそれぞれのボールを直径11cmの円形に平らにします。
- ペパロニのスライスに油を塗り、円の中心に置き、細切りモッツァレラチーズ大さじ2杯を添えます。ペパロニをブリトーのように生地で包み、縫い目を下にして準備した天板に置きます。この時点で具材が生地で完全に覆われていなくても構いません。残りのペパロニとチーズで同じように繰り返し、生地が膨らむように、パンを天板に少なくとも2.5cm間隔で並べます。パンをラップでしっかりと覆い、暖かい場所で30分間発酵させます。パンは少し膨らみます。
- オーブンを175℃（350°F）に予熱し、残りのオリーブオイルをパンの表面に塗り、きつね色になるまで30～35分焼きます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 詰め物料理 / ファーストフード / ピザ / ベーカリー / 自家製パン / 風味豊かなパイとパン / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
類似レシピ
