グリルパンで焼いたブラウニー

投票数： 1

時間： 1時間20分
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 311、総脂質 18 G.、飽和脂肪 11 G.、タンパク質 3 G.、炭水化物 37 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 79 mg、ナトリウム 161 mg、砂糖 28 G.

よく油をなじませた鋳鉄製のフライパンは、焦げ付き防止加工のフライパンと同じ効果があるので、薄くバターを塗るだけでケーキが焦げるのを防ぐことができます。フライパンで焼いたブラウニーは、ファッジのような食感ではなく、歯ごたえがあり、縁はカリッとしています。蓋をして間接加熱でゆっくり焼くことで、オーブンで焼いたような状態になり、しっとりとした完璧なデザートに仕上がります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

無塩バター110g（フライパンに塗る分も含む）
グラニュー糖0.5カップ
ライトブラウンシュガー1/3カップ
大きな卵2個
バニラエッセンス小さじ1
上質な小麦粉0.5カップ
無糖ココアパウダー1/3カップ
塩小さじ0.5
ベーキングパウダー小さじ1/4
ミルクチョコレート顆粒 0.5大さじ
冷やした生クリーム0.5カップ
マシュマロクリーム1/3カップ
特殊装備鋳鉄製のフライパンと金属製のボウル

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、マシュマロクリーム、クリーム、ミルクチョコレート、チョコレートチップ（顆粒）、ココア、卵、黒糖

レシピ通りに料理を作る：

グリルを予熱し、間接加熱ゾーンを準備します（ガスグリルの場合はバーナーの半分を消し、炭火グリルの場合は炭をすべて脇に寄せます）。
シーズニング済みの直径10インチの鋳鉄製フライパンの底と側面に軽くバターを塗ります。金属製のボウルにバターを入れ、間接加熱で溶かし、少し冷まします。グラニュー糖、ブラウンシュガー、卵、バニラエッセンスを滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。小麦粉、ココアパウダー、塩、ベーキングパウダーを加え、滑らかになるまで混ぜます。チョコレートチップを混ぜ込みます。生地をフライパンに流し込みます。

グリルが160℃～175℃に達したら、フライパンをグリルの温度の低い側（間接加熱）に移し、蓋をして、ブラウニーの縁が固まり、中央に刺したつまようじに何も付いてこなくなるまで、40～50分焼きます。グリルから取り出し、フライパンに入れたまま少なくとも20分冷まします。
一方、中くらいのボウルに生クリームを入れ、ミキサーで中高速で泡立て、柔らかい角が立つまで泡立てます。マシュマロクリームを加え、さらに泡立ててしっかりとした角が立つまで泡立てます。ブラウニーにホイップクリームを添えてお召し上がりください。

カテゴリー: