巨大ホーギーサンドイッチ

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時間： 30分
複雑：平均
分量： 8-16

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 1/12
カロリー 1616、総脂質 135 G.、飽和脂肪 44 G.、タンパク質 71 G.、炭水化物 30 G.、ファイバ 8 G.、コレステロール 289 mg、ナトリウム 5765 mg、砂糖 10 G.

この巨大なサンドイッチだけで大勢の人を満腹にさせることができます。トリシャ・イヤーウッドはこのサンドイッチを作るために、長さ6フィート（約1.8メートル）のパンを使いました。スーパーマーケットでこのようなパンを見つけるのは難しいでしょうが、特別な日のためにパン屋さんに注文することはできます。パンの上半分は横に切り込みを入れて、赤ワインビネガードレッシングをかけたレタスを挟み、下半分にはイタリアの珍味（カピコラ、モルタデッラ、サラミ）、スライスチーズ、野菜を乗せます。巨大サンドイッチを閉じて切り分けますが、その前に、ゲストに写真を撮ってもらいましょう！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

バジルマヨネーズ

新鮮なバジルの葉1カップ（ぎっしり詰める）
ニンニク5かけ
マヨネーズ2カップ
レモン汁大さじ2

ビネグレットドレッシング

赤ワインビネガー1/4カップ
赤唐辛子フレーク小さじ1/4
蜂蜜大さじ2杯
オリーブオイル1/4カップ

ホーギー

ロメインレタス4個、細かく刻む
赤ピーマン2個、ごく薄切り
黄パプリカ2個、ごく薄切り
ホギ（豚肉）1斤、長さ180cm。
1.8kgの温かいカピコラ、薄切り
モルタデッラ（ボロネーゼソーセージ）1.8kg、薄切り
ジェノバサラミ 1.8kg（薄切り）
プロヴォローネチーズ450g、薄切り
プラムトマト12個、輪切りにする
薄切りにしたグリーンオリーブ2カップ
刻んだペペロンチーニ2カップ
刻んだローストピーマン2カップ

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

バジルマヨネーズ：

バジル、ニンニク、マヨネーズ、レモン汁、塩（お好みで）をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。ボウルに移す。
ビネグレットドレッシング：

蓋付きの瓶に、赤ワインビネガー、赤唐辛子フレーク、蜂蜜、塩、黒胡椒を適量入れ、よく混ぜ合わせるまで勢いよく振る。

ホギ：

ロメインレタス、ピーマン、そしてドレッシングの一部を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
パンを横半分に切り、上半分を取り除いてくぼみを作る。両面にバジルマヨネーズを塗る。
ホギの下半分にカピコラ、モルタデッラ、サラミを乗せ、その上にプロヴォローネチーズのスライスをのせる。トマト、オリーブ、ペペロンチーニ、ローストピーマンを添える。
パンの上半分にレタスを挟んでサンドイッチにする。小さく切り分けて、すぐに召し上がってください。