• オリーブスプレッド
• ブルスケッタ

ヴァレリー・ベルティネリは、ニューオーリンズの定番サンドイッチであるムッフレッタにヒントを得てブルスケッタを作っています。ムッフレッタは、サラミやモルタデッラなど、数種類のイタリア産チーズとデリミートを使ったサンドイッチです。彼女は、それぞれのブルスケッタに黒オリーブと緑オリーブのスプレッドを添えています。 続きを読む

デンバーの精肉店イル・ポルチェリーノ・サルミのオーナーによると、看板メニューのサンドイッチの味を最大限に楽しむには、ハム、カピコラ、ソプレッサータという順番で肉を重ねる必要があるとのこと。これらのソーセージは… 続きを読む

大きくてジューシーなサブサンドイッチは、簡単に満足感のあるランチになります。パンにローストした野菜と肉を混ぜ合わせ、チーズのスライスを加えて、溶けるまで焼きます。このサンドイッチの秘密の材料は、ピクルスにしたホットチェリーペッパーと、 続きを読む

アンティパストは、皆を食卓に招く前にゲストに出すイタリアの前菜です。祝日などで余った冷製肉、チーズ、ピクルス、新鮮なトマト、ハーブなどがあれば、簡単に… 続きを読む

• バジルマヨネーズ
• ビネグレットドレッシング
• ホーギー

この巨大なサンドイッチだけで大勢の人を満腹にさせることができます。トリシャ・イヤーウッドはこのサンドイッチを作るために、長さ180cmのパンを使用しました。スーパーマーケットではまず見かけないでしょうが、特別な日のためにパン屋さんに注文することはできます。上半分から切り込みを入れ、… 続きを読む

お肉をオーブンで焼いている間に夕食にお客様をお迎えする予定がある場合は、アンティパストをお出しください。これはイタリア風の前菜で、伝統的にメインコースの前に提供されます。お客様は通常、目の前にたくさんの小さな珍味が並んでいるのを喜びます。主な焦点は 続きを読む

トマト、チーズ、イタリア産カピコラをローズマリー風味のサクサクした生地の上に重ねたこのケーキは、一口ごとに地中海料理の風味がぎっしり詰まっています。ケーキを組み立てる前に、スライスしたトマトの水気をしっかり切ってください。 続きを読む

ズッキーニの詰め物は、手軽に作れて、平日の夕食でも見た目がとても華やかです。前菜として、手で簡単に食べられる料理として、または肉料理の付け合わせとしてお召し上がりいただけます。ズッキーニの詰め物を作るには… 続きを読む

ピザは生地からトッピングまでグリルで焼かれ、特に炭火で焼くと夏の風味が加わります。ローストしたトマトを潰して作ったシンプルなトマトソースなどのトッピングをグリルします。 続きを読む

アンティパストは、メインコースの前に提供されるイタリアの前菜です。通常、イタリア産のチーズ、スライスしたハムやソーセージ、野菜、パンなどがそれぞれ盛り付けられた大きな皿に盛られます。このレシピでは、オーブンでチーズパンを焼くことができます。 続きを読む