パスタナチョス
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
伝統的なチップスの代わりに、揚げた生地の四角いピースで作るナチョスです。市販のワンタン生地の四角いピースを使うのが一番手軽です。ミートソース、シュレッドモッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、クリーミーなアルフレッドソースをたっぷりとかけてお召し上がりください。天板を逆さまにして焼くと、簡単に取り出せます。気の合う仲間とのホームパーティーにぴったりの前菜です。この美味しさが詰まったサクサクのチップスを手に取って、お楽しみください！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中くらいのニンジン1本
- 小玉ねぎの4分の1
- ニンニク大1かけ
- オリーブオイル大さじ2
- 甘口イタリアンソーセージ1本（約90g）
- 牛ひき肉170g
- 1/4カップ準備完了 マリナラソース
- トマトペースト大さじ3
- ワンタンの皮12切れ
- すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
- 1/3カップのアルフレッドソース（調理済み）
- 薄切りにしたチェリーペッパー0.5カップ（約3個）
- 揚げ物用植物油
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。ニンジン、タマネギ、ニンニクをフードプロセッサーで細かく刻む。
- 中くらいの鍋にオリーブオイルと大さじ2杯の水を入れ、中強火で沸騰するまで加熱します。イタリアンソーセージを加え、蓋をして、部分的に焼き色がつくまで4～5分加熱します。蓋を取り、水分がすべて蒸発して油だけが残るまで、さらに約5分加熱を続けます。ソーセージを鍋から取り出し、半月切りにして脇に置いておきます。
- 刻んだ野菜をフライパンに加え、玉ねぎが柔らかくなり、ニンニクの香りが立つまで、2～3分かき混ぜながら炒めます。ひき肉、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウを少々加えます。ひき肉を木べらで細かくほぐしながら、火が通るまで5～6分炒めます。マリナラソース、トマトペースト、ソーセージ、水1/4カップを加え、沸騰させます。火を弱め、時々かき混ぜながら、ソースにとろみがつくまで約15分煮込みます。温かいままにしておきます。
- 大きめの厚底鍋の側面に揚げ物用温度計を取り付けます。植物油を2.5cmほど入れ、190℃に熱します。ワンタンを2～3個ずつ、濃い黄金色になりカリッとするまで1～2分揚げます。揚げる合間に油を190℃に再加熱します。塩で味を調えます。
- 天板の裏側にチップス6枚を少しずつ重ねながら並べます。ミートソースの半分をチップスの上にかけます。モッツァレラチーズ1/2カップ、パルメザンチーズ大さじ2を振りかけ、アルフレッドソースの半分とチェリーペッパー1/4カップをかけます。残りのチップス6枚を上に乗せ、残りの材料を同じ順番で加えます。チーズが溶けるまで約10分焼きます。焼きあがったら、チップスを天板からお皿に移します。
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