ヘルシーなシナモンブレッドスティック
投票数： 1
時間： 4時間10分
複雑： 平均
量： 12個
複雑： 平均
量： 12個
1食あたりの栄養価：
カロリー 137、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 1.5 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ - G.、 コレステロール 21 mg、 ナトリウム 93 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 137、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 1.5 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ - G.、 コレステロール 21 mg、 ナトリウム 93 mg、 砂糖 9 G.
このブレッドスティックは作るのに数時間かかりますが、その価値は十分にあります。イースト生地に全粒粉を混ぜて焼くので、食物繊維が豊富です。フィリングは、アップルバター、ブラウンシュガー、シナモンパウダーで作られており、美味しく香り高い仕上がりです。アップルバターは、西洋で人気のスパイス入りリンゴジャムで、脂肪分ゼロ。滑らかな食感以外はバターとは全く異なります。ブラウンシュガーがフィリングにほのかなキャラメル風味を、シナモンが素晴らしい香りを添えます。紅茶と一緒に、またはおやつとして持ち歩いてお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 1％牛乳1カップ
- バター大さじ4（60g）、さらにフライパンに塗る分も用意する。
- 活性ドライイースト7グラム入り2袋
- レーズン0.5カップ
- 全粒小麦粉2と1/4カップ
- 上質な小麦粉1と1/4カップ（必要に応じて追加）
- 粗塩小さじ1杯
- 大きな卵2個
- グラニュー糖0.5カップ
- 大さじ2杯 アップルバター
- シナモンパウダー大さじ2
- 大さじ2杯のブラウンシュガー
- 粉砂糖1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋に牛乳と大さじ2杯（30グラム）のバターを入れ、中弱火で牛乳が温まりバターが溶けるまで加熱します。牛乳を沸騰させないでください。加熱しすぎるとイースト菌が死んでしまいます。火からおろし、イースト菌を振り入れます。混ぜて、混合物が泡立つまで約5分間置いておきます。レーズンを小さめのボウルに入れ、大さじ2杯の水を加えます。レーズンがふっくらするまで電子レンジで約45秒加熱します。小さめのボウルに小麦粉と塩を混ぜ合わせます。
- 泡立て器のアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに卵とグラニュー糖を入れ、中高速で砂糖が溶けて卵が白っぽくなるまで2～3分間泡立てます。ミキサーの速度を低速に落とし、イースト液をゆっくりと注ぎ入れます。滑らかになるまで泡立て、小麦粉液を加えます。混ぜ合わせたら、生地フックを取り付け、柔らかく少し粘り気のある生地がゆるいボール状になるまで約5分間混ぜ続けます。生地を触ってみて、指に少しだけくっつく程度であることを確認してください。非常に粘り気がある場合は、生地が希望の硬さになるまで、小麦粉を大さじ1杯ずつ追加します。小麦粉を1/4カップ以上加えると、生地が乾燥して固くなります。浸しておいたレーズンと残しておいた液体を均等に混ぜ込みます。
- 大きめのボウルにクッキングスプレーを吹きかけ、生地を入れて全体にスプレーをまぶします。ボウルにラップをかけ、生地が2倍の大きさになるまで暖かい場所で約2時間発酵させます。次に、生地を清潔で軽く小麦粉をまぶした作業台に出します。生地を15 x 10インチの長方形に成形します。大さじ1杯（15g）のバターを溶かし、生地に塗ります。アップルバターを乗せ、シナモンとブラウンシュガーを振りかけます。生地を上から下へ半分に折り、16 x 6インチの長方形にします。次に、生地を24本の帯状に切ります。それぞれを伸ばしてねじり、軽く油を塗った天板に2インチ（5cm）間隔で並べます。ラップをゆるくかぶせ、帯が2倍の大きさになるまでさらに約1時間発酵させます。
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。残りの大さじ1杯（15g）のバターを溶かし、伸ばした生地に塗ります。きつね色になるまで約15分焼きます。粉砂糖を小さじ1～2杯の熱湯と混ぜて滑らかでとろみのあるグレーズを作り、温かいブレッドスティックに塗ります。温かいうちにお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 低カロリー料理 / 糖尿病患者向けの料理 / 低コレステロール / 健康的な朝食 / 健康な心臓 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 朝食 / デザート / ドーナツ、パイ、パン / フードネットワーク - レシピ
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