パイ生地チーズの前菜「パルミラ」

投票数： 8

時間： 1時間。
複雑：簡単に

イナ・ガーテンはこのペストの前菜を作る際に、市販のパイ生地を使うことで調理時間を短縮している。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

冷凍パイ生地1パック（解凍済み）
砕いたヤギのチーズ1/2カップ
炒った松の実 1/4カップ
オイル漬けのドライトマトを細かく刻んだもの1/4カップ（お好みで）
ペストソース1/4カップ（下記レシピ参照）
塩小さじ1/4

ペストソース：

すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
クルミ1/4カップ
新鮮なバジルの葉5カップ（しっかりと押し固める）
松の実1/4カップ
刻んだニンニク大さじ3杯（ニンニク9かけ）
粗塩小さじ1杯
黒コショウ小さじ1
オリーブオイル1.5カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パイ生地、ペストソース、ヤギのチーズ、パルメザンチーズ、天日干しトマト、松の実、クルミ、ニンニク、バジル

レシピ通りに料理を作る：

まな板に軽く小麦粉をまぶし、パイ生地を丁寧に広げます。めん棒で生地を軽く伸ばし、24cm×29cmの長方形にします。パイ生地の上にペストソースの半分を塗り広げ、ヤギのチーズ、ドライトマト、松の実のそれぞれ半分を散らします。塩小さじ1/4を振りかけます。
短い方の端から始め、それぞれの端を中央に向かって折り込み、中央に達するまで折り続けます。次に、それぞれの端がほぼ接するまで、再び中央に向かって折り込みます。両端を合わせて軽く押さえます。クッキングシートを敷いた天板に置きます。残りの材料を使って、2枚目の生地でも同じように繰り返します。ラップで覆い、少なくとも45分間冷凍します。

オーブンを205℃に予熱してください。

冷凍パイ生地を厚さ0.5cmに切り、クッキングシートを敷いた天板に5cm間隔で並べます。14分間、きつね色になるまで焼きます。温かいうちにお召し上がりください。

これを調理してみてくださいチーズの前菜イースト生地を使用。

ペストソース：

クルミ、松の実、ニンニクを、ブレードアタッチメントを取り付けたフードプロセッサーのボウルに入れます。30秒間ブレンドします。バジルの葉、塩、コショウを加えます。フードプロセッサーを回したまま、蓋の穴からオリーブオイルをゆっくりと注ぎ、ペースト状になるまで混ぜます。パルメザンチーズを加え、さらに1分間ブレンドします。薄くオリーブオイルをかけてお召し上がりいただくか、冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。出来上がり量：大さじ4杯。