ブルガリアチーズの前菜
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時間： 35分
複雑： 簡単に
量： スナック16個
複雑： 簡単に
量： スナック16個
薄い生地とチーズのフィリングを使った美味しい前菜を焼きましょう。これはブルガリアの伝統的なバニツァのバリエーションで、パイではなく層状に重ねて作ります。フィロ生地にヨーグルトとチーズのフィリングを詰め、しっかりと巻いてロール状にします。風味を増すには、刻んだネギを上に散らして焼くと良いでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ブルガリア産シレネチーズまたはフェタチーズを砕いたもの2カップ、水気をよく切る。
- プレーンヨーグルト大さじ6杯
- 大きめの卵2個を溶きほぐしたもの
- 解凍したフィロ生地16枚
- 溶かしバター220g
- お好みで、海塩と刻みネギを添えてください。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- 大きめのボウルにチーズ、ヨーグルト、卵を入れて、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- フィロ生地1枚を半分に折り、30cm×20cmの大きさにする。溶かしバターを軽く塗る。
端から1cm内側から始め、S字型にしたい場合は30cmの辺に沿って、葉巻型にしたい場合は20cmの辺に沿って、幅1cmの帯状に具材を広げます。まず底辺を折り上げ、次に両側を折り上げ、手前から奥に向かって巻いてしっかりとした円筒形にします。溶かしバターを軽く塗ります。 - 残りのフィロ生地15枚も同様に成形します。長い円筒形の場合は「S」字型に、短い円筒形の場合はそのままにして、クッキングシートを敷いた天板に並べます。お好みで、海塩と細かく刻んだネギを振りかけます。
- バニツァを20分、またはきつね色になってカリッとするまで焼きます。温かいまま、または常温でお召し上がりください。
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