アイスクリームとチョコレートソースを添えたプロフィットロール

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 24

1食あたりの栄養価：

カロリー 214、総脂質 14 G.、飽和脂肪 9 G.、タンパク質 3 G.、炭水化物 20 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 67 mg、ナトリウム 50 mg、砂糖 14 G.

プロフィットロールは、淡い黄金色の空洞の球形をした、フランスの伝統的なシュー生地のデザートです。半分に切って、お好みのアイスクリームを詰め、美味しいチョコレートソースをかけましょう。もちろん、プロフィットロールの美味しいフィリングはアイスクリームだけではありません。ホイップクリームとベリー、クリームチーズなど、お好みに合わせて様々なフィリングを試してみてください。どんなフィリングもこのペストリーと相性抜群です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

シュー生地

牛乳0.5カップ
水0.5カップ
無塩バター110g
ひとつまみの塩
上質な小麦粉1カップ
大きな卵4個

ソースと具材

刻んだセミスイートチョコレート220g
生クリーム1カップ
ライトコーンシロップ1/4カップ
アイスクリーム4～6カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：シュー生地、卵、牛乳、クリーム、チョコレートソース

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱します。天板にクッキングシートまたはシリコン製ベーキングマットを敷きます。
シュー生地:

中くらいの鍋に牛乳、水、バター、塩を入れ、中火で2～3分、液体が沸騰し始め、バターが溶けるまで加熱します。小麦粉を加え、混ぜて生地を作ります。生地が鍋の側面から離れ始めるまで、焦げ付かないように混ぜながら約3分加熱します。

生地を大きなボウルに移し、卵1個を加えて、ミキサーで中速で完全に混ざるまで混ぜます。残りの卵3個を1個ずつ加え、粘り気がありつやのある生地になるまで混ぜます。
生地を直径1～2cmの丸口金を取り付けた絞り袋に移します。幅2.5～4cm、高さ約2.5cmの生地を絞り出し、間隔を2.5cmあけて天板に並べます。尖った部分は、水に浸した指で平らにします。カリッと焼き色がつくまで25～30分焼きます。焼き上がったプロフィットロールを網に移し、完全に冷まします。
チョコレートソースを用意する:

チョコレートを耐熱ボウルに入れます。小さめの鍋に生クリームとコーンシロップを入れ、中火で沸騰直前まで温めます。温めたチョコレートをすぐにボウルに注ぎ、蓋をします。5分ほど置いてから、滑らかになるまでかき混ぜます。
プロフィットロールを組み立てる:

プロフィットロールを横半分に切ります。下半分に中くらいの量のアイスクリーム（約80g）をのせます。上半分をのせ、チョコレートソースをかけます。すぐに召し上がってください。