チョコレートソース添えプロフィットロール
投票数： 1
時間： 1時間25分
複雑： 平均
分量： 8～12歳
複雑： 平均
分量： 8～12歳
ふんわりと外側はサクサク、中は空洞のプロフィットロールは、アイスクリームを詰めるのに最適です。半分に切ったプロフィットロールにアイスクリームを詰め、もう半分を上に乗せ、温かいチョコレートソースをかけます。お皿に数個盛り付ければ、次の家族のお祝いの席で大人気のデザートになるでしょう。プロフィットロールはシュー生地で作られており、ミキサーがあれば簡単にこねられますが、なければ木のスプーンで力強くこねる覚悟が必要です。その苦労に見合うだけの出来上がりです。中身を詰めていないプロフィットロールは冷蔵庫で保存でき、いつでもデザートに使用できます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
プロフィットロール
- 水0.5カップ
- バター55g
- ひとつまみの塩
- 小麦粉0.5カップ
- 卵2個
- ひとつまみのシナモンパウダー
- アイスクリーム
- チョコレートソース（レシピは下記参照）
チョコレートソース
- セミスイートまたはダークチョコレート110g
- 生クリーム1/4カップ
- バター大さじ2
- コーンシロップ大さじ1
- シナモンパウダーひとつまみ
- 特殊装備： 大きな丸口金が付いた絞り袋
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- 小さな鍋に水、バター、塩を入れて沸騰させます。火を弱めて小麦粉を加え、木べらで勢いよくかき混ぜます。生地が鍋の側面から離れるつやのあるボール状になるまで加熱し、泡立て器で混ぜます。生地をボウルに移し、3～4分冷まします。冷たくなりすぎず、卵が固まらない程度に冷ましてください。電動ミキサーまたは手で、卵を1個ずつ混ぜ込みます。最初の卵が完全に混ざるまで、2個目の卵は加えないでください。次にシナモンを加え、さらに1秒間混ぜます。
- 生地を大きめの丸口金を取り付けた絞り袋に移し、クッキングシートを敷いた天板に直径2.5cmのボール状に絞り出します。絞り終わったら、指を水に浸し、ボールの表面を滑らかにして尖った部分を取り除きます。ボール同士の間隔は2.5cm以上空けてください。焼いている間に膨らみます。予熱したオーブンで20～25分焼きます。焼きムラを防ぐため、途中で天板を回転させてください。プロフィットロールは軽くてふんわりとしていて、中は乾燥しているはずです。焼き上がったら網の上で冷まします。
- 盛り付ける前に、プロフィットロールを横半分に切り、お好みのジェラート（私は良質なバニラジェラートが好みです）を詰めます。温かいチョコレートソースをかけてお召し上がりください。
チョコレートソース：
鍋に2.5cmの水を入れ、沸騰させます。チョコレートを金属製または耐熱ガラス製のボウルに入れ、沸騰したお湯の入った鍋の上に置きます。ボウルの底が沸騰したお湯に触れないように注意してください。残りの材料を加え、チョコレートが溶けて滑らかなソースになるまでかき混ぜます。これはすぐに起こります。チョコレートが溶けたら、湯煎から取り出します。ソースを詰めたプロフィットロールにかけます。ソースは温かいうちに召し上がるのがおすすめです。
カテゴリー:
類似レシピ
