チョコレートアイスクリームサンドイッチ

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時間： 2時間20分
複雑：簡単に
量：クッキー24個

チョコレートデザートは誰の気分も高揚させてくれます。特別な日を待つ必要はありません。この小さなデザートは、生地に練り込まれたチョコレートチップのおかげで特別な魅力があります。チョコレートチップは焼いても広がらず形を保つため、白い生地との洗練されたコントラストを生み出します。クリームは不要で、代わりにクッキーの間にアイスクリームを挟むのもおすすめです。大勢で楽しむのにぴったりで、ピクニックや裏庭でのパーティーにも最適です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クッキー

室温に戻したバター115g
ブラウンシュガー1/2カップ
グラニュー糖1/2カップ
室温の大きめの卵1個
バニラエッセンス小さじ1
上質な小麦粉1と1/4カップ
コーンスターチ大さじ1
重曹小さじ1/2
塩小さじ1/2
製菓用チョコレートチップ1.5カップ
軽くローストした刻みピーカンナッツ1カップ（お好みで）

チョコレートアイスクリーム

2％牛乳1.5カップ
生クリーム1/2カップ＋ホイップクリーム1カップ（小分け）
セミスイートチョコレート170g
大きな卵黄4個
砂糖1/2カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、チョコレートアイスクリーム、チョコレートチップ（顆粒）、セミスイートチョコレート、牛乳、クリーム、卵、ピーカンナッツ、黒糖、スターチ

レシピ通りに料理を作る：

バターにブラウンシュガーとグラニュー糖を加えて、クリーム状になるまで混ぜる。さらに混ぜ続け、卵とバニラエッセンスを加える。

別のボウルに小麦粉、コーンスターチ、重曹、塩を入れ、混ぜ合わせます。バターに加えて滑らかになるまで混ぜます。チョコレートチップと砕いたピーカンナッツを加えます。
小さめのアイスクリームスクープか普通の大さじを使って、クッキー生地を小さなボール状にすくい、クッキングシートを敷いたトレーか皿に並べます。成形したクッキーを冷蔵庫で約1時間冷やします。冷えたクッキーは冷凍保存することもできます。

オーブンを160℃に予熱します。冷ましたクッキーをクッキングシートを敷いた天板に、7～8cm間隔で並べます。縁が黄金色になるまで15～18分焼きます。焼きあがったら天板の上で冷まします。冷凍生地を使用する場合は、焼く前に冷凍庫から取り出し、室温で約20分置いてください。
クッキーサンドイッチを作るには片方の半分にアイスクリームをたっぷりのせ、もう片方の半分で軽く押さえます。すぐに召し上がってください！

アイスクリーム用中くらいの鍋に牛乳を入れて沸騰させる。チョコレートを熱い牛乳に注ぎ入れ、溶けるまで混ぜ続ける。

別のボウルに卵黄と砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。生クリームの半分を沸騰させ、卵黄に加えて泡立て器で混ぜます。火を中火に弱め、スプーンで混ぜた跡が残るくらいまで、絶えずかき混ぜながら約3分間加熱します。溶かしたチョコレートを加えて混ぜます。カスタードをザルで濾します。蓋をして冷蔵庫で冷やします。
凍らせたカスタードをアイスクリームメーカーに移し、メーカーの指示に従って凍らせます。調理時間の終わり直前に、残りのホイップクリームを混ぜ込みます。アイスクリームを皿に移し、ラップで覆い、完全に凍るまで冷凍庫に入れます。 アイスクリームは1週間保存できるので、事前に準備しておくことができます。。