自家製チョコレートチップクッキーを挟んだアイスクリームサンドイッチ

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時間： 1時間45分
複雑：簡単に
量：サンドイッチ12～18個

自家製アイスクリームサンドイッチは、市販のものよりもずっと魅力的です。お好みの具材を自由に組み合わせて、自分だけの完璧なデザートを作ることができるからです。以下に、このデザートにぴったりのチョコレートチップクッキーのレシピをご紹介します。表面にフォークなどで穴を開けながら焼けば、市販のものとそっくりです。クッキーが完全に冷めたら、アイスクリーム、様々な具材、ベリー、甘いソースなどを挟んでお楽しみください。レシピの最後に、特においしい組み合わせをいくつかご紹介していますが、ぜひ新しい具材も試してみてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

無塩バター110g（室温）
1/4カップの食用油
ブラウンシュガー1と3/4カップ
グラニュー糖大さじ2
無糖ココアパウダー3/4カップ
ベーキングパウダー小さじ3/4
バニラエッセンス小さじ2
塩小さじ1杯
上質な小麦粉3カップ＋作業用追加分
アイスクリームとその他の具材（準備方法を参照）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ショートブレッドクッキー、高級小麦粉、黒糖、バニラエキス、ココア、アイスクリーム

レシピ通りに料理を作る：

大きめのボウルにバター、ショートニング、ブラウンシュガー、グラニュー糖を入れ、ミキサーで中高速で約3分間、ふんわりするまで混ぜます。ココアパウダー、ベーキングパウダー、バニラ、塩を加え、滑らかになるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉1.5カップと水大さじ3杯を加えます。次に、残りの小麦粉1.5カップと水大さじ3杯を加え、生地が滑らかになるまで混ぜます。生地が乾燥しているようであれば、さらに水大さじ2～3杯を加えます。
オーブンを175℃に予熱し、天板2枚にクッキングシートを敷きます。生地を半分に分けます。軽く打ち粉をした台の上で、それぞれの生地を平らな四角形に成形し、厚さ0.5cmに伸ばします。小さなナイフで5～8cm四方に切るか、四角いクッキー型を使います。クッキーを準備した天板に移します。木製の串でそれぞれに数カ所穴を開け（定番のアイスクリームクッキーに似せるため）、天板を冷凍庫で約10分冷やします。

クッキーが固まるまで約10分焼きます。天板の上で少し冷まし、その後網に移して完全に冷まします。アイスクリームと具材をクッキー2枚で挟み、少なくとも45分間冷凍庫で冷やしてからお召し上がりください。 保存する場合は、アイスクリームサンドイッチを1つずつラップで包み、最大2日間冷凍保存してください。。

サンドイッチの具材の選択肢
- ラズベリーアイスクリーム、新鮮なラズベリー、キャラメルソース。
- ミントチョコレートチップアイスクリームとマシュマロクリーム。
- チョコレートアイスクリーム、ドゥルセ・デ・レーチェ、キャラメルソース。
- バニラアイスクリーム、キャラメルソース、チェリージャム。