オランダ風スパイスクッキー
投票数： 2
時間： 3時間30分
複雑： 簡単に
分量： 16
複雑： 簡単に
分量： 16
1食あたりの栄養価：
カロリー 135、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 15 mg、 ナトリウム 70 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 135、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 15 mg、 ナトリウム 70 mg、 砂糖 10 G.
スパイシーな香りが弾けるこのクッキーは、冬のホリデーシーズンの定番になるでしょう。シナモン、ナツメグ、アニス、クローブ、ジンジャー、黒コショウなど、体を温める芳香豊かなスパイスがふんだんに使われています。絶妙なバランスで、魔法のような味わいを生み出します。生地を型抜きし、スライスアーモンドで飾り付け、サクサクのクッキーを焼き上げましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉1.5カップ
- シナモンパウダー小さじ1.5
- ソーダ小さじ0.5杯
- すりおろしたてのナツメグ小さじ0.5
- 粉末アニス小さじ1/4
- クローブ粉末小さじ1/4
- 粉末生姜小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/4
- 室温に戻した無塩バター110g
- ライトブラウンシュガー3/4カップ
- 粉砂糖（仕上げ用）
- 飾り付け用に湯通ししたアーモンドの花びら
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小麦粉、シナモン、重曹、ナツメグ、アニス、クローブ、ショウガ、塩、コショウを中くらいのボウルにふるい入れ、よく混ぜて均一にする。
- 大きめのボウルにバターとブラウンシュガーを入れ、ミキサーで中高速で3～5分間、ふんわりと軽くなるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉ミックスの半分を加えて滑らかになるまで混ぜ、必要に応じてボウルの側面についた生地をこそげ落とします。水大さじ3と残りの小麦粉ミックスを加え、滑らかになるまでこねます。
- 生地をラップの上に置き、円盤状に形を整え、ラップで包み、固まるまで冷蔵庫で約1時間冷やす。
- 生地に粉砂糖をまぶし、クッキングシートに移して厚さ0.5cmに伸ばします。5～7cmのクッキー型で生地から型抜きをします。型抜きした生地を油を塗っていない天板2枚に並べ、スライスアーモンドを生地に押し込んで飾り付けます。生地が固まるまで約1時間冷凍します。
- オーブンの上下3分の1の位置にラックをセットし、160℃（325°F）に予熱します。クッキーをオーブンに入れ、温度を135℃（275°F）に下げます。焼き時間の途中で天板を回転させながら、クッキーが黄金色になり、カリッとするまで45～50分焼きます。天板の上で3分間冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷まします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / 冬の料理 / お祝い料理 / クリスマス / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
