ワンポットランチマカロニチーズ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 594、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 49 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 95 mg、 ナトリウム 727 mg、 砂糖 11 G.
カロリー 594、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 49 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 95 mg、 ナトリウム 727 mg、 砂糖 11 G.
このマカロニチーズのレシピでは、パスタを別に茹でる必要はありません。牛乳で直接茹でることで、濃厚でクリーミーなソースのベースができます。モッツァレラ、モントレージャック、クリームチーズの3種類のチーズ、サワークリーム、新鮮なチャイブ、ディルが、ソースを滑らかでクリーミーに仕上げ、おなじみの爽やかなランチドレッシング風味を加えます。手軽で簡単な平日の夕食に最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛乳4カップ
- パスタ340g（約3カップ）
- すりおろしたモントレージャックチーズ220g
- 低脂肪モッツァレラチーズ85g（すりおろし）
- クリームチーズ60gを小さく切る
- サワークリーム3/4カップ
- 無塩バター大さじ2杯を小さく切る
- カイエンペッパーをひとつまみ
- 刻んだ新鮮なディル1/4カップ
- 刻んだ新鮮なチャイブ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にパスタを入れ、牛乳を注ぎます。中火で沸騰させ、パスタがくっつかないように頻繁にかき混ぜます。パスタが柔らかくなり、牛乳が生クリームくらいの濃度になるまで、4～5分間、頻繁にかき混ぜながら加熱を続けます。
- 鍋を火から下ろし、モントレージャックチーズ、モッツァレラチーズ、クリームチーズ、サワークリーム、バター、カイエンペッパー、塩小さじ1.5を加え、滑らかでとろみのあるクリーミーな状態になるまで混ぜます。ディルとチャイブを加えます。
- パスタは熱々のうちに召し上がってください。マカロニチーズは冷めるととろみがつきますので、お好みで少量のお湯を加えて薄めてください。
注記
より滑らかでクリーミーなチーズソースを作るには、市販のすりおろしチーズではなく、自分でチーズをすりおろしましょう。市販のすりおろしチーズにはセルロースが添加されていることが多く、ソースがダマになる原因となります。
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