ゴマとアニス入りのパン
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時間： 2時間30分
複雑： 簡単に
分量： 6-8
複雑： 簡単に
分量： 6-8
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 8件中1件目
カロリー 229、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 8 mg、 ナトリウム 348 mg、 砂糖 2 G.
一人分の量： 8件中1件目
カロリー 229、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 8 mg、 ナトリウム 348 mg、 砂糖 2 G.
このシンプルなパンは、市販のピザ生地を使えば簡単に作れます（自家製生地でも構いません）。しかし、このパンを特別なものにしているのは、生地にひとつまみのアニスシード、少量のゴマ、そしてオレンジフラワーウォーターを加えることです。オレンジフラワーウォーターがない場合は、すりおろしたレモンとオレンジの皮を混ぜたもので代用してください（分量は下記参照）。出来上がったパンは風味豊かでふっくらとしており、外側は香ばしい焼き色が付きます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 450g入り ピザ生地 室温、細かく裂く
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2杯＋クッキングシートに塗るための追加分
- 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
- 砂糖大さじ1
- 大さじ2杯のゴマ
- アニスシード小さじ1杯
- オレンジフラワーウォーター大さじ1杯（またはレモンとオレンジの皮をそれぞれ小さじ1/4杯ずつすりおろしたもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ピザ生地、オリーブオイル、溶かしバター、砂糖、ゴマ、アニスシード、オレンジフラワーウォーターをフードプロセッサーに入れ、全体が混ざり合い、生地が刃の周りにまとまるまでパルス運転します。ベーキングシートにクッキングシートを敷き、軽く油を塗ります。生地を丸めてクッキングシートに移し、直径15cmの円盤状にします。大きなボウルで覆い、暖かい場所で生地がふっくらとした平らな円形になるまで1時間半から2時間発酵させます。
- 裏返した天板をオーブンに入れ、オーブンを200℃（400°F）に予熱します。生地からボウルを取り出し、生地を乗せた天板をオーブン内の熱くなった天板にのせ、きつね色になるまで約15分焼きます。オーブンの温度を150℃（300°F）に下げ、パンを叩いたときに空洞のような音がするまで、さらに15～20分焼き続けます。少し冷ましてからスライスします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベーカリー / 自家製パン / フードネットワーク - レシピ / アフリカ料理
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