クリームを添えたシンプルなブレッドプディング

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時間： 1時間45分
複雑：簡単に
分量： 8

クリーミーで繊細な食感に仕上げるには、スロークッカーの圧力調理機能を使ってパンプディングを作りましょう。カリッとした食感のコントラストがお好みなら、出来上がったプディングに砂糖を振りかけ、オーブンのブロイラー機能で焼いて砂糖をキャラメル化させてください。パンは古くなったもの、特にハラパンやブリオッシュがおすすめです。または、パンを角切りにしてオーブンで焼いても構いません。お好みでレーズンを加えても良いでしょう。レーズンを加えると、より濃厚でフルーティーな風味になります。日曜日の遅めの朝食にぴったりです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

角切りにしたハラパンまたはブリオッシュ8カップ分（約350g、2cm角）
無塩バター大さじ1
生クリーム3カップ
牛乳2カップ
砂糖1と1/4カップ
バニラエッセンス大さじ1
細かい塩小さじ0.5
シナモンパウダー小さじ1/4
大きめの卵4個＋卵黄6個
レーズン0.5カップ（お好みで）
特殊装備容量6～8リットルのインスタントポットマルチクッカー。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：卵、牛乳、クリーム、チャラ、レーズン、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。パンを一口大に切って天板に並べ、乾燥して固くなるまで約20分焼きます。

直径20cmの丸型ベーキングパン（容量3L）にバターを塗っておきます。
大きめのボウルに、生クリーム、牛乳、砂糖、バニラエッセンス、塩、シナモン、卵、卵黄を入れます。パンと、もし使う場合はレーズンを加え、パン全体にまんべんなく絡むように混ぜます。

用意した耐熱皿にパン生地を広げます。長さ約 18 インチの大きなアルミホイルをちぎり、耐熱皿をホイルの中央に置きます。必要に応じて側面を折り返しながら、ホイルを耐熱皿に巻き付けますが、上部は覆わないでください。長さ約 24 インチの別のホイルをちぎり、長い方の辺の 1 つを自分の方に向けて前に置きます。ホイルを縦方向に半分に折り、さらに半分に折って、耐熱皿を吊るすためのホイルのスリングを作ります。
スロークッカーに水2カップを注ぎ、底にラックを置きます。耐熱皿をアルミホイルのスリングの中央に置き、スリングの両端をつかんで持ち上げます。耐熱皿をスロークッカーのラックに慎重に下ろします。スリングの両端をスロークッカーの中に折り込み、プリンに触れないようにします。
メーカーの指示に従って、マルチクッカーの蓋を閉めて使用準備をします。圧力鍋を45分に設定します（注記を参照）。
圧力鍋の調理サイクルが完了したら、メーカーの指示に従って圧力を抜き、急速減圧サイクルが完了するまで待ちます。蓋を開けて取り外しますが、残った蒸気で火傷しないように注意してください。

とてもサクサクした皮にするにはパンプディングにグラニュー糖1/4カップを振りかけます。オーブンのブロイラー機能で5分間、または砂糖がキャラメル状になるまで焼きます。
粗熱が取れてからお召し上がりください。ブレッドプディングは、温かい状態でも、常温でも、冷やしても美味しくいただけます。

注記

マルチクッカーの設定は機種によって異なる場合があります。ご使用の際は、メーカーの取扱説明書をご参照ください。