お子様にもおすすめ：クリスピー豆腐スティック

投票数： 12

時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 4

この豆腐の前菜は、揚げたように中は柔らかく、外は驚くほどカリッとしていますが、オーブンで調理するので、より安全です。小学生でも作れるレシピなので、親しい友人との集まりで本格的な前菜を作ってもらいましょう。ただし、目を離さないようにしてください。豆腐を焼いている間に、アプリコットジャムとアジア風チリソースを使った美味しいつけダレを作ることができます。つけダレの材料をすべて混ぜ合わせ、フライパンで温めて、盛り付けるだけです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

固めの豆腐2丁（各400g）
コーンスターチ2/3カップ
大きな卵3個
大さじ2杯パン粉
植物油小さじ1杯
すりおろした生姜小さじ2杯
すりおろしたニンニク小さじ1
アプリコットジャム 0.5カップ
濃口ごま油小さじ1
リンゴ酢小さじ1杯
アジア風チリソース小さじ0.5～1杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豆腐、チリソース、アプリコットジャム、パン粉、卵、スターチ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを220℃に予熱し、縁付きの天板にクッキングスプレーをたっぷりと吹きかける。
豆腐を包装から取り出し、水気を切ります。豆腐1丁を横半分に切り、さらにそれぞれを横半分に切り、最後にそれぞれをもう一度半分に切って、8×4.5×1cmのスライスを合計8枚作ります。豆腐のスライスを2枚のキッチンペーパーの上に置き、さらに2枚のキッチンペーパーで軽く押さえて水分をできるだけ取り除きます。豆腐に小さじ1杯の塩を均等に振りかけ、置いておきます。

コーンスターチを皿に広げます。浅いボウルに卵を割り入れ、塩小さじ1と挽きたての黒コショウ少々を加え、フォークで滑らかになるまで混ぜます。別の浅いボウルにパン粉、塩小さじ1、挽きたての黒コショウ少々を入れます。豆腐、コーンスターチ、卵液、パン粉、準備した天板を一列に並べます。
豆腐を1～2切れずつ扱い、片栗粉をまぶし、余分な粉を払い落とします。卵液に浸して全体に卵液を絡めます。次にパン粉をまぶし、豆腐の表面に軽く押し付けます。準備した豆腐を天板に均等に並べます。豆腐の表面にクッキングスプレーをたっぷりと吹きかけます。焼き色がつくまで30～35分焼き、途中で天板を回転させます。
その間に、小さめのノンスティックフライパンに植物油を中火で熱する。生姜とニンニクを加え、絶えずかき混ぜながら、軽くきつね色になり香りが立つまで約1分間炒める。火を弱火にし、ジャム、ごま油、酢、チリソースを加えて混ぜ、約1分間温める。塩小さじ1/2で味を調え、器に移し、豆腐をつけていただく。

注記

お子様をキッチンに一人で放置しないでください。お子様の年齢に合った作業だけをさせてください。。

カテゴリー:

レシピ / 子供向け料理のレシピ / ベジタリアン料理 / 前菜 / ソース付きのスナック / 野菜の前菜 / フードネットワーク - レシピ / アジア料理

類似レシピ