シェイクシャック風バーガー
投票数： 5
時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このハンバーガーは、シェイクシャックのハンバーガーチェーンのスタイルで作られています。牛ひき肉を均等に分け、冷やしてから、フライパンでパティを作り、ヘラで平らにします。パティが焼き上がる1分前に、チーズを1枚乗せて溶かします。バターでトーストしたポテトバンズにパティを挟み、マヨネーズ、ケチャップ、マスタード、レリッシュ、スパイスを混ぜ合わせた風味豊かなソースをかけ、新鮮でジューシーなレタスとトマトのスライスをトッピングしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- マヨネーズ1/3カップ
- ケチャップ小さじ2
- イエローマスタード小さじ1
- きゅうりのピクルス2カップ＋漬け汁小さじ1
- ひとつまみの砂糖
- カイエンペッパー少々
- 牛ひき肉 0.5kg（脂肪分20%）
- 無塩バター大さじ2（30g）
- 4 ポテトハンバーガーバンズ
- 植物油大さじ1
- チーズ4枚
- 薄切りトマト8枚
- レタスの葉4枚
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ミキサーまたはフードプロセッサーで混ぜる マヨネーズケチャップ、マスタード、漬け汁ごとピクルス、砂糖、カイエンペッパーを滑らかになるまで混ぜ合わせる。小さなボウルに移し、冷蔵庫で冷やす。
- 牛ひき肉を直径5cm、厚さ4cmの円盤状に4つ成形する。冷蔵庫で20～30分冷やす。
- 大きめのフライパンにバターを入れ、中火で溶かす。パンを横半分に切り、切り口を下にしてフライパンに入れる。きつね色になるまで約2分焼く。皿に移す。
- フライパンを拭きます。火力を中強火に上げ、フライパンに植物油をひきます。2回に分けて、パティをフライパンに約7cm間隔で並べ、大きなヘラ（または小さなヘラ2本）でしっかりと押して平らにします。パティの端を押しながら、約20秒間焼きます。各パティに塩と黒コショウで味付けします。
- 縁が黄金色になり、牛肉に濃い焼き色がつくまで、さらに1分から1分半ほど焼き続けます。パティを裏返し、塩と黒コショウで味を調え、それぞれにチーズを1枚ずつ乗せます。チーズが縁で溶け、パティ全体に火が通るまで、さらに約1分焼き続けます。
- バンズにマヨネーズソースを塗ります。パティをバンズに挟み、トマトとレタスを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
類似レシピ
