グリーンオリーブのタプナード
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グリーンオリーブ、ひよこ豆、ケッパー、アーモンド、レモン果汁を絶妙に組み合わせたこのオリーブタプナードは、きっとお客様を喜ばせることでしょう。
時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 18
複雑： 簡単に
分量： 18
オリーブペーストはクラッカーと一緒に前菜として提供されます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 種抜きグリーンオリーブ2カップ（約300g）
- 赤い皮のリンゴ1個
- ケッパー大さじ1
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 缶詰のひよこ豆1/4カップ（水気を切ってすすぐ）
- ローストアーモンド1/4カップ
- レモン汁大さじ1
- 刻んだパセリ大さじ1
- オリーブオイル1/3カップ
- クラッカー36個
- パセリの葉36枚（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オリーブ、リンゴ、ケッパー、ニンニクをフードプロセッサーに入れます。蓋をして撹拌します。ひよこ豆、アーモンド、レモン汁、パセリを加え、全体が混ざるまで撹拌します。フードプロセッサーを回したまま、バターをゆっくりと加えます。
- パスタを小さめのボウルに入れ、蓋をして冷蔵庫で冷やし、食べるまでそのままにしておく。
- クラッカー1枚につき、オリーブタプナードを大さじ1杯程度塗ります。お好みでパセリの葉を添えてください。
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