ブルーベリーとグレーズをかけたパイ生地のパイ

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時間： 2時間20分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 504、総脂質 25 G.、飽和脂肪 15 G.、タンパク質 7 G.、炭水化物 65 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 101 mg、ナトリウム 313 mg、砂糖 27 G.

市販のタルトとはもうお別れ！この鮮やかで美味しい朝食パイは、ご家庭で簡単に作れます。自家製生地にベリージャムを詰めて焼き上げ、焼き上がったパイに鮮やかなベリーグレーズとカラフルなスプリンクルをトッピングすれば完成です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

パイ

上質な小麦粉3カップ＋生地をこねるための追加分
グラニュー糖大さじ2
塩小さじ1杯
冷やしたバター220gを角切りにする
卵1個
冷水大さじ5杯（必要に応じて増量）
白ワインビネガー大さじ1

充填

天然ベリージャム1瓶（350g）（約1と1/4カップ）
卵1個を軽く溶きほぐし、生地に絡める。

ベリーグレーズ

粉砂糖1と1/4カップ
牛乳大さじ2
大さじ1杯のベリージャム
ネオンパープルの食用色素2滴
カラフルなスプリンクル

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、ブルーベリー

レシピ通りに料理を作る：

大きめのボウルに小麦粉、グラニュー糖、塩を入れます。ペストリーブレンダーまたはナイフ2本を使って、バターを小麦粉に切り混ぜ、小さな石のような状態にします。卵を軽く溶きほぐし、ボウルに加えます。次に冷水と酢を加えます。生地が滑らかで、かつまだ少し崩れやすい状態になるまで混ぜ、必要に応じて水を加えます。生地を円盤状に成形し、ラップでしっかりと包みます。冷蔵庫で1時間冷やします。
オーブンを200℃に予熱する。天板2枚にクッキングシートを敷く。

打ち粉をした作業台の上で、生地の半分を30cm×40cmの大きな長方形に伸ばします。横方向に10cm×30cmの帯状に切ります。それぞれの帯を半分に切って、同じ大きさ（10cm×15cm）の長方形を8枚作ります。
充填:

長方形の生地4枚の中心にジャム大さじ2杯をのせる。生地の縁に溶き卵を塗る。残りの生地をジャムの上に重ね、フォークで縁を押さえて閉じる。上から軽く押してジャムを均等に広げる。準備しておいた天板に移し、軽く焼き色がつくまで16～18分焼く。
釉薬:

その間に、粉砂糖を大きなボウルにふるい入れる。牛乳、ジャム、食用色素を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせたら、脇に置いておく。
タルトをオーブンから取り出し、20分間冷まします。グレーズをかけ、カラフルなスプリンクルを振りかけます。グレーズが固まるまで1時間置きます。