ニンニクスープ
投票数： 1
時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 197、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 214 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 197、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 214 mg、 砂糖 2 G.
このスープの主役はニンニクですが、より深みのある複雑な風味を出すには、さらにいくつかの材料が必要です。辛口の白ワインは心地よい酸味を、タイムとローリエはスパイシーな風味を、そしてパルメザンチーズは素晴らしい旨味を添えてくれます。残った白いパンはスープにとろみをつけ、サワークリームはクリーミーさを加えます。お皿に盛り付け、トーストしたニンニクのフレークとフレッシュなディルを散らしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- 小ぶりのニンニク2個（潰して皮をむいたもの）＋ニンニク3かけ（薄切りにしたもの）
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- 辛口白ワイン1カップ
- タイムの小枝2本
- ローリエ1枚
- パルメザンチーズの皮1枚分＋すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- 前日の皮が硬いパン2カップを角切りにする
- サワークリーム1/3カップ
- 新鮮なディルを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、中火で熱する。潰したニンニクと玉ねぎを加え、柔らかくなり、薄いきつね色になるまで、約8分間かき混ぜながら炒める。
- ワイン、タイム、ローリエ、塩小さじ1/2、お好みで黒コショウ、パルメザンチーズの皮を加えます。沸騰させてから、半量になるまで約5分間煮詰めます。水5カップを加え、弱火にして再び煮立たせ、ニンニクが非常に柔らかくなるまで約30分間煮ます。火から下ろし、パンの角切りを加えて混ぜ、10分間置きます。
- 鍋からタイム、ローリエ、チーズの皮を取り除き、すりおろしたチーズ、サワークリーム、塩小さじ0.5を加える。スープを数回に分けてミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。塩とコショウで味を調える。
- 残りの大さじ3杯のオリーブオイル、刻んだニンニク、ひとつまみの塩をフライパンに入れ、弱火で加熱します。ニンニクがきつね色になり、カリッとするまで12～15分ほど炒めます。
- スープを器に注ぎ、揚げニンニクをのせ、ニンニクオイルを回しかけ、ディルを散らす。熱いスープをミキサーにかける場合は、約5分冷ましてからミキサーに注ぎ、ボウルの半分まで満たします。蓋をしますが、片方の端を少し開けておきます。スープが飛び散らないように蓋の上にキッチンタオルをかぶせ、滑らかになるまでミキサーにかけます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ブレンダー / スープ / クリーミーなスープ / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
