天板に基本のクラストを敷く
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 260、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 99 mg、 ナトリウム 167 mg、 砂糖 20 G.
カロリー 260、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 99 mg、 ナトリウム 167 mg、 砂糖 20 G.
ケーキやスポンジロールからベリートライフルまで、あらゆるデザートに使える万能なクラスト生地をご紹介します。レシピは驚くほど簡単で、焼き上がったクラストは多孔質で柔らかく、しなやかです。天板に並べて焼き、お好みの甘いトッピングを乗せるだけで、手軽なティータイムのおやつが完成します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめの卵4個（冷蔵）
- 砂糖1カップ
- ベーキングパウダー小さじ1
- 粗塩小さじ1杯
- 無塩バター110g（0.5カップ）、溶かす（室温まで冷ます）
- 大さじ1杯の純粋バニラエキス
- 上質な小麦粉1.5カップ（ふるいにかける）
- クッキングスプレーを天板に吹きかける
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの中央にラックをセットし、オーブンを190℃（375°F）に予熱します。18×13インチのベーキングパンに軽くクッキングスプレーを吹きかけ、底にクッキングシートを敷きます。脇に置いておきます。
- 泡立て器のアタッチメントを取り付けたミキサーで、卵、砂糖、ベーキングパウダー、塩を高速で約10分間、白っぽく非常に濃くなるまで（泡立て器の跡が残る程度に）混ぜます。ミキサーの速度を中速に落とし、バターとバニラエッセンスを加えて約10秒間、完全に混ざるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、ふるった小麦粉を一度に加えます。
- 生地を約5秒間こねます。シリコン製のスパチュラで生地を1～2回優しく折りたたみ、準備しておいた天板に移します。スパチュラで生地を均一に広げ、表面を優しく平らにしてふっくらとした状態に仕上げます。
- 焼き時間の途中で天板を回転させながら、表面がきつね色になるまで15～18分焼きます。天板の上で10分冷まし、その後ケーキを網の上にひっくり返して完全に冷まします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベーキングトレイ / ミキサー / デザート / カップケーキ、ビスケット / 甘いパイ、タルト、キャセロール / フードネットワーク - レシピ
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