テキサスパンケーキ

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時間： 2時間10分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 661、総脂質 40 G.、飽和脂肪 19 G.、タンパク質 6 G.、炭水化物 74 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 109 mg、ナトリウム 232 mg、砂糖 55 G.

このケーキはチョコレート好きにはたまらない逸品！しっとりとした繊細なチョコレート生地の上に、温かいチョコレートグレーズと刻んだナッツをトッピング。手軽に作れるのも魅力です。天板で焼くこの大きなケーキは、家族のお祝いにぴったり。人数に合わせてお好みの大きさにカットしてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

バター220g＋天板に塗るための追加分
上質な小麦粉2カップ
グラニュー糖1と3/4カップ
重曹小さじ1杯
ベーキングパウダー小さじ0.5
塩小さじ0.5
サワークリーム0.5カップ
天然バニラエキス小さじ2杯
大きな卵2個
無糖ココアパウダー1/4カップ
特殊装備: 37×25×1cmのベーキングトレイ。

釉薬

刻んだクルミ 1.5カップ
バター165g
粗塩ひとつまみ
無糖ココアパウダー大さじ2
天然バニラエキス小さじ0.5
粉砂糖2.5カップ
牛乳1/3カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、サワークリーム、クルミ、ココア

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱し、天板の底面と側面に油を塗る。
ケーキ:

大きめのボウルに、小麦粉、砂糖、重曹、ベーキングパウダー、塩を入れます。中くらいのボウルか大きめの計量カップに、サワークリーム、バニラエッセンス、卵を入れて滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。脇に置いておきます。

その間に、バター、ココアパウダー、水1カップを中くらいの鍋に入れ、中火にかける。時々かき混ぜながら、バターが完全に溶けるまで約5分間加熱する。
溶かしバターを小麦粉の混合物に加え、滑らかになるまで混ぜます。サワークリームの混合物を2回に分けて加え、滑らかになるまで混ぜます。生地を準備しておいた天板に流し込み、均一に広げます。
中心に竹串を刺して、何も付いてこなくなるまで約20分焼きます。焼き上がったら網に移し、天板の上で少し冷まします。
釉薬:

中くらいの鍋にナッツ、バター、塩を入れ、中火で加熱する。バターが溶けてナッツが軽く焼き色がつくまで、約5分間加熱する。ココアパウダーとバニラを加えて混ぜ、火から下ろす。粉砂糖を2回に分けて加え、牛乳と交互に加えてよく混ぜる。
温かいグレーズを温かいケーキにすぐにかけ、丁寧に全体に広げてください。ケーキが完全に冷めてから切り分けてください。