パンプキンケーキアイスクリーム

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感謝祭を成功させるために、このお祝いムード満点のアイスクリームケーキを事前に作っておけば、他の料理に集中できます。あるいは、この夏は秋のスパイスを使ったこのひんやりデザートを楽しんでみてはいかがでしょうか。

時間： 12時間50分
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

かぼちゃアイスクリームケーキ - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

グラニュー糖大さじ3
シナモンパウダー小さじ1と1/4
2 準備完了ショートクラスト生地直径23cm。
無塩バター大さじ3（45g）、溶かす
クルミ2カップ
生クリーム3.5カップ
大さじ1.5杯かぼちゃのピューレ
粉砂糖大さじ4
特殊装備直径23cmの丸型ベーキングパン

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ショートクラストペストリー、かぼちゃのピューレ、クルミ、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの中央にラックを2枚設置し、200℃に予熱します。

小さなボウルにグラニュー糖とシナモン小さじ1を入れ、混ぜ合わせます。生地を天板に並べ、両面に溶かしバターを塗り、シナモンシュガーを振りかけます。
生地を焼き、途中で天板を回転させながら、軽くきつね色になり、カリッとするまで約15分焼きます。焼き上がったら天板の上で完全に冷まします。

生地を焼いている間に、別の天板にクルミを広げ、こんがりと焼き色がつくまで約8分焼きます。冷ましてから細かく刻みます。
一方、大きめのボウルに生クリーム3カップ、かぼちゃのピューレ、粉砂糖大さじ3を入れ、電動ミキサーで角が立つまで約5分間泡立てる。

揚げた生地を1枚まな板の上に置き、その上に丸いフライパンを置きます。フライパンを型にして、ナイフで生地をフライパンに合うように切り取ります。切り取った生地はボウルに入れておきます。残りの生地も同様に切ります。切り取った生地は細かく砕いてパン粉にします。
型にラップを敷き、四方に2インチ（約5cm）ほどはみ出すようにします。かぼちゃのフィリングの3分の1を型の底に広げ、その上に焼き上げた生地を1枚重ねます。残りのフィリングの半分を乗せ、パン粉を振りかけます。残りのフィリングと最後の生地を重ねて仕上げます。ラップでしっかりと覆い、12時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。

盛り付ける準備ができたら、ケーキの包みを外し、皿にひっくり返します。型とラップを取り除きます。ケーキの縁に刻んだクルミを散らします。残りの生クリーム1/2カップ、粉砂糖大さじ1、シナモン小さじ1/4を混ぜ合わせ、ケーキの上にホイップクリームをのせます。ギザギザのナイフで切り分けます。

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