オレンジの砂糖漬けを添えた、一人分ずつ盛り付けたカッサータ

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時間： 1時間。
複雑：平均
分量： 6

カッサータは、スポンジ生地にリコッタチーズのフィリングを詰めたシチリアのデザートです。焼かずに作れるカッサータを一人分ずつ作りましょう。スポンジにはサヴォイアルディビスケットを使用し、オレンジ風味に仕上げるため、オレンジシロップとリキュールを混ぜたものに浸します。カッサータのフィリングは、リコッタチーズ、生クリーム、すりおろしたチョコレート、オレンジリキュール、オレンジピールの砂糖漬けで作る美味しいクリームです。デザートの飾り付けには、砂糖漬けのネーブルオレンジを使います。普通のオレンジよりも甘くてジューシーですが、シロップで煮ると絶品になります。オレンジ、クリーミーなフィリング、ダークチョコレートの素晴らしい組み合わせをお楽しみください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

砂糖漬けオレンジ

ネーブルオレンジ2個
砂糖1.5カップ

充填

リコッタチーズ450g
ふるいにかけた粉砂糖1/3カップ
粗くすりおろしたダークチョコレート1/4カップ
刻んだオレンジピール（砂糖漬け）1/4カップ
生クリーム大さじ2
オレンジリキュール大さじ1
バニラエッセンス小さじ1

組み立て

オレンジの砂糖漬けから得たシロップ 0.5カップ
水0.5カップ
オレンジリキュール大さじ3
200グラムサヴォイアルディクッキー

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：オレンジ、砂糖、リコッタチーズ、粉砂糖、ダークチョコレート、砂糖漬けの果物、クリーム、オレンジリキュール、バニラエキス、ショートブレッドクッキー

レシピ通りに料理を作る：

オレンジを薄い輪切りにし、輪切りを破らないように種を取り除く。
鍋に水を入れて沸騰させ、オレンジのスライスを加える。1分間茹でてから、湯を切る。

鍋に水1.5カップと砂糖を入れ、沸騰させてからオレンジのスライスを加えます。蓋をせずに20分間弱火で煮込みます。皮が少し透き通る程度になります（完全には透き通らない）。
鍋を火から下ろし、オレンジをシロップごと室温まで冷まします。砂糖漬けオレンジは冷蔵庫で最長1ヶ月保存できます。
充填： すべての材料をよく混ぜ合わせ、組み立てるまで冷蔵庫で冷やしてください。
ラメキンなどの型6個にラップを敷きます。オレンジのスライス6枚をシロップから取り出し、シロップを切り、それぞれの型の底に1枚ずつ置きます。
オレンジシロップに水とオレンジリキュールを加え、沸騰直前まで温める。クッキーをココット皿の大きさに合わせて切り、シロップに浸す。そしてすぐに、ココット皿の表面全体にクッキーを隙間なく並べる。
次にフィリングを加え、水に浸しておいたクッキーで覆います。ココット皿をラップで包み、食べるまで冷蔵庫で冷やします。
提供する前に、カッサータの包装を解き、フィルムを取り除いて、一人分ずつ皿に盛り付けてください。

カッサータは2日間保存できます。