ガナッシュクリーム入りのチョコレートカップケーキ

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しっとりとして柔らかいチョコレートカップケーキに、濃厚なチョコレートガナッシュフロスティングをかけた、まさに理想的なサイズです。作り方も驚くほど簡単。どんな場面にもぴったりですが、特にホリデーシーズンのデコレーションを施せば、さらに華やかになります。

時間： 1時間40分
複雑：簡単に
量：カップケーキ24個

1食あたりの栄養価：

カロリー 159、総脂質 12 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 2 G.、炭水化物 14 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

チョコレートアイシングのカップケーキのレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

細かく刻んだダークチョコレート60g
ココアパウダー1/4カップ
ブラウンシュガー1/4カップ
熱いコーヒー1/4カップ
上質な小麦粉0.5カップ
グラニュー糖1/4カップ
塩小さじ1/2
重曹小さじ1/4
大きめの卵1個と卵黄1個
植物油1/4カップ
1/4カップサワーミルク
バニラエッセンス小さじ1

ガナッシュクリーム

生クリーム1カップ
コーンシロップ大さじ2
バター大さじ2（30g）
ひとつまみの塩
刻んだダークチョコレートまたはセミスイートチョコレート250g

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ダークチョコレート、セミスイートチョコレート、ココア、黒糖、卵、サワーミルク、クリーム、コーンシロップ、バニラエキス、コーヒー

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを160℃に予熱してください。

24個の焼き型に個別の紙カップを敷きます。大きなボウルにチョコレート、ココアパウダー、ブラウンシュガーを入れ、熱いコーヒーを加えて滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。室温まで冷まします。
カップケーキを作る小さなボウルに小麦粉、グラニュー糖、塩、重曹を入れて混ぜ合わせます。溶かしたチョコレートに卵、卵黄、植物油、サワーミルク、バニラを加えて混ぜます。小麦粉の混合物を加え、滑らかになるまで混ぜます。生地を大さじ山盛り1杯ずつ、型に流し入れます。

約15分間、中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。型に入れたまま数分冷まし、その後網の上にひっくり返して完全に冷まします。

その間に、ガナッシュクリームを準備する。生クリーム、コーンシロップ、バター、塩を小鍋に入れ、沸騰させる。火から下ろし、チョコレートを加えて滑らかになるまで混ぜ、室温まで冷ます。
大きめのボウルに氷水を半分ほど入れます。チョコレートの混合物を中くらいのボウルに移し、氷水の中にそっと入れ、カップケーキに塗れるくらいのとろみになるまで、時々かき混ぜながら約15分間置いておきます。
アイシングを大きめの星型口金を取り付けた絞り袋に移し、カップケーキの上に絞り出す。