魚のディップソース「ヌックチャム」
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魚のつけダレ「ヌクマム」 - 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 砂糖大さじ5杯
- 水大さじ3杯
- ベトナム産魚醤（ヌオンナム） 1/3カップ
- ライムまたはレモン汁1/2カップ
- ニンニク大1かけをみじん切りにする
- タイ産唐辛子またはバードアイペッパー1本（またはそれ以上）、種を取り除き刻む
- エシャロット1個（皮をむき、薄切りにして洗う）（任意）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ボウルに砂糖、水、ナンプラー、ライムジュースを入れ、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。ニンニク、唐辛子、エシャロットを加え、30分ほど置いてからお召し上がりください。
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