トマトスープとグリルチーズサンドイッチ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 445、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 89 mg、 ナトリウム 1087 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 445、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 89 mg、 ナトリウム 1087 mg、 砂糖 10 G.
濃厚なトマトスープにぴったりの付け合わせといえば、とろけるチーズを挟んだグリルサンドイッチですが、このレシピの作者はさらに一歩進んで、スープの入ったボウルの上にサンドイッチを乗せてグリルしました。この斬新な盛り付けによって、いつもの家庭料理のトマトスープが、特別な日のための華やかなごちそうへと格上げされます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中型または大型のプラムトマト8個
- 無塩バター大さじ3
- 大きめの甘玉ねぎ半分をみじん切りにする
- ニンニク1かけ（潰したもの）
- 鶏がらスープまたは水3カップ
- 砂糖小さじ1/8
- 新鮮なバジル1枝＋盛り付け用の葉
- 生クリーム大さじ2
- 厚切りのフランスパン4枚、軽くトーストしたもの
- すりおろしたシャープホワイトチェダーチーズ1.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に水を入れて沸騰させ、大きめのボウルに氷水を入れておく。トマトの芯を取り除き、反対側の皮に浅く切り込みを入れる。皮が簡単に剥ける程度に、約20秒間トマトを湯通しする。氷水に移して冷ます。トマトの皮をむき、縦に4等分に切り、種を取り除く。果肉を粗みじんにする。
- 中くらいの鍋にバターを入れ、中火で溶かす。玉ねぎとニンニクを加え、玉ねぎが透き通って柔らかくなるまで、焦げ付かないように注意しながら、時々かき混ぜながら約5分間炒める。
- トマト、ブイヨン、砂糖、バジル、塩小さじ3/4、黒コショウ少々を加えます。火加減を中強火にしてスープを沸騰させます。火を少し弱めて、トマトが柔らかくなるまで約15分煮込みます。バジルの小枝を取り除き、スープをミキサーに入れます。滑らかになるまで攪拌します（熱い液体を攪拌する際は注意してください）。生クリームを加え、塩とコショウで味を調えます。
- オーブンをブロイルモードに予熱し、ラックをヒーターから15cmの位置にセットします。スープを小さめの深めの耐熱ボウル4つに注ぎます。各ボウルにパンを1枚ずつ入れ、チーズを振りかけます。チーズが溶けて泡立ち、部分的に軽く焼き色がつくまでオーブンで焼きます。各皿にバジルの葉を添え、すぐに召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブンで焼く / お祝い料理 / ディナーパーティー / スープ / クリーミーなスープ / クリームスープ / フードネットワーク - レシピ
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