天板にのせたチキンポットパイ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
サクサクとした黄金色のパイ生地のトッピングが、このチキンポットパイの一番の美味しさです。このポットパイは、伝統的なキャセロール皿ではなく、大きな天板で焼くので、濃厚で風味豊かなフィリングと同じくらい、サクサクのトッピングもたっぷり楽しめます！ほぐしたローストチキン、市販のパイ生地、冷凍パールオニオンを使えば、パイ全体がほんの数分で完成します。このポットパイは、平日の夕食にさっと作りたい時にも、大人数でシェアしたい時にもぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ3
- 刻んだ新鮮なタイムの葉小さじ2杯
- 上質な小麦粉1/3カップ＋作業用に追加
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ3カップ
- 1 グリルチキン皮を取り除き、肉を刻む（大さじ約3杯分）。
- 冷凍パールオニオン400g（解凍済み）
- 大きめのニンジン2本を薄い半月切りにする。
- セロリ2本を細かく刻む
- パイ生地500g入りパック2個（4枚）
- 大きめの卵1個を少量の水で溶いたもの
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱し、45cm×32cmのベーキングパンにクッキングスプレーを吹きかけます。
- 小さめの鍋にバターとタイムを入れ、中火で溶かします。小麦粉を加え、混ぜながら、砂のような状態になるまで約1分間加熱します。鶏がらスープを注ぎ入れ、滑らかになるまで絶えずかき混ぜます。塩小さじ2と挽きたての黒コショウ少々を加えて混ぜ、沸騰させます。火を弱め、小麦粉にとろみがつくまで約10分間煮込みます。
- その間に、細かく裂いた鶏肉、玉ねぎ、ニンジン、セロリを準備しておいた天板にのせ、混ぜ合わせてから脇に置いておく。
- 軽く打ち粉をした作業台に、パイ生地を2枚重ねます。それぞれを37cm×37cmの正方形に伸ばします。生地を幅2.5cmの帯状に切り、合計15本の帯状にします。残りの2枚のパイ生地も同様に切ります。
- 天板にのせた鶏肉の上にソースをかけます。生地を細長く切って具材の上に横向きに並べ、少しずつ重ねて具材の大部分を覆います。天板からはみ出した余分な生地は切り落とします。生地に卵液を塗ります。
- こんがりと黄金色になるまで、35～40分焼きます。
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