スモークサーモンとキュウリの前菜
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時間： 15分
複雑： 簡単に
量： 大企業向け
複雑： 簡単に
量： 大企業向け
低カロリー・低糖質でありながら美味しい前菜は、ホリデーシーズンの食卓ではなかなか見かけませんが、人によってはまさに救世主となるでしょう！これはそんなヘルシーな選択肢の一つです。パンの代わりに、スモークサーモンをキュウリのスライスにのせ、サワークリームソースをかけて提供します。この前菜のハイライトは、ケシの実、ゴマ、オニオンフレーク、ニンニクをトッピングした一品。その風味の組み合わせは絶妙で、食べ過ぎの心配もありません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 薄切りスモークサーモン 1パック（110g）
- 大きなキュウリ1本
- 炒りごま小さじ2杯
- ケシの実小さじ2杯
- 乾燥玉ねぎフレーク小さじ1杯
- 乾燥ニンニクフレーク小さじ1杯
- 粗挽き黒胡椒小さじ0.5
- 海塩フレーク小さじ1.5杯
- サワークリーム1/4カップ
- 刻んだ新鮮なディル大さじ1杯＋盛り付け用にディルの小枝を丸ごと1本
- レモン1個分の皮
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さなボウルに調味料を混ぜるゴマ、ケシの実、オニオンフレーク、ガーリックフレーク、黒コショウ、海塩小さじ0.5杯。別のボウルに、サワークリーム、ディル、レモンの皮、残りの海塩小さじ1杯を混ぜ合わせる。
- きゅうりの皮を、先端から先端までナイフで切り、細長い皮を残して剥きます。マンドリンスライサーまたはナイフを使って、きゅうりを斜めに0.5cmの厚さにスライスします。魚は5cmの短冊切りにします。
- きゅうりのスライスを皿に並べます。きゅうり1本につき、サワークリームミックスを小さじ0.5杯程度乗せます。スモークサーモンの細切りをサワークリームの上に重ねます。盛り付ける前に、ディルの小枝を飾り、スパイスミックスを振りかけます。
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