キングランチチキン – 革新的な料理

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時間： 1時間15分
複雑：簡単に
分量： 8 - 12

チキンキングランチは、缶詰のダイスカットトマトとチリペッパー、缶詰のクリームチキンスープ、クリームマッシュルームスープで作るソースが特徴的な、人気のテキサス・メキシコ料理の重ね焼きキャセロールです。このソースには、伝統的なテキサス・メキシコのスパイスも使われています。作り方は、トルティーヤチップス、細かく裂いた鶏肉、玉ねぎ、甘唐辛子と辛唐辛子、チーズを耐熱皿に重ね、最後にソースをかけて焼きます。出来上がりは美味しく、ボリューム満点です。このレシピには、キングランチの冷凍保存方法や、同じ材料を使ってエンチラーダやラザニアを作るコツも含まれています。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

丸ごと焼いた鶏肉1羽（グリルチキンでも可）、冷ましてから細かく裂く。
フライパンにバターを塗る
缶詰のクリームチキンスープ1缶（280g）
マッシュルームクリームスープ缶詰1缶（280g）
唐辛子入りカットトマト缶（280g）1缶
大さじ2杯チリパウダー
クミンパウダー小さじ0.5
粗塩小さじ0.5
挽きたての黒コショウ小さじ0.5
鶏がらスープ2カップ
コーンタコス16枚をちぎったもの
大きめの白または黄色の玉ねぎ1個をみじん切りにする
赤ピーマン1個（種を取り除き、細かく刻む）
黄パプリカ1個（種を取り除き、細かく刻む）
ハラペーニョ1個、みじん切り
すりおろしたシャープチェダーチーズ1.5カップ
すりおろしたモントレージャックチーズ1.5カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：チキン、スイートペッパー、ハラペーニョ、チェダーチーズ、モントレージャックチーズ、トルティーヤ、チリシーズニング、クミン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱する。22cm×32cmのベーキングパンにバターを塗る。
スープにトマトを混ぜます。最初はちょっと変わった味に感じるかもしれませんが、心配しないで、そのまま調理を続けてください。きっと後悔しませんよ！チリパウダー、クミン、塩、黒コショウ、チキンスープを加えて混ぜます。そして、すべてをよく混ぜ合わせます。怖がらないでくださいね！

耐熱皿の底に、ちぎったトルティーヤの半分を敷き詰めます。その上に、鶏肉の半分を一層並べます。玉ねぎ、ピーマン、ハラペーニョの半分を加えます。チーズの半分を振りかけ、あのクレイジーなスープミックスの半分を注ぎます。残りのトルティーヤから始めて、同じ手順を繰り返し、最後に例のものを乗せます。
アルミホイルで覆って45分間焼き、その後ホイルを外して泡立つまでさらに15分間焼きます。出来上がりを見てください！サラダを添えてお召し上がりください。
将来の使用に備えるためのヒント

作り置きする場合は、焼く前に鍋をアルミホイルで覆い、冷凍してください。その後、冷凍したキャセロールを鍋から取り出し、全体をラップで包み、使用するまで冷凍保存してください。焼く準備ができたら、ラップを外し、キャセロールを22×32cmの耐熱皿に戻し、解凍してください。175℃（350°F）で、レシピの手順に従って焼いてください。

このレシピをアレンジしてみましょう！このキャセロールをより伝統的なエンチラーダに変身させましょう。野菜と鶏肉をコーントルティーヤにのせ、筒状に巻き、ソースをかけ、すりおろしたチーズをトッピングします。ラザニア風にアレンジすることもできます！コーントルティーヤの代わりに、茹でたラザニア麺を使ってみてください。