小麦粉不使用のピーナッツバタークッキー
投票数： 1
時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
量： 24個
複雑： 簡単に
量： 24個
このクッキーは、グルテンフリーの食生活を送っている方はもちろん、ピーナッツ好きの方にもきっと喜んでいただけるでしょう。小麦粉を使わず、挽いたピーナッツとクリーミーなピーナッツバターを混ぜ合わせて焼き上げます。卵が生地をまとめ、黒糖がほんのりキャラメル風味を添え、塩味のピーナッツと絶妙なハーモニーを奏でます。焼き上げる前にフォークで表面に模様を描き、色付きの砂糖を振りかければ、さらに美味しく仕上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 塩味ピーナッツ 0.5カップ
- グラニュー糖大さじ2
- クリーミーなピーナッツバター1カップ（天然成分のみではないもの）
- 黒糖3/4カップ
- 大きな卵1個
- バニラエッセンス小さじ1
- 緑色の装飾用砂糖（振りかける用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上段と下段にラックをセットし、175℃に予熱します。天板2枚にクッキングシートを敷きます。フードプロセッサーにピーナッツと砂糖を入れ、細かく砕けて塊になり始めるまでパルス運転します。この混合物を小さな焦げ付き防止フライパンに移し、中火で頻繁にかき混ぜながら、軽く焼き色がつくまで約5分間加熱します。大きなボウルに移し、冷まします。
- ゴムベラを使って、ピーナッツバター、ブラウンシュガー、卵、バニラをピーナッツミックスに混ぜ込みます。用意した天板に生地を大さじ1杯ずつ落とし、4cm間隔で並べます。フォークの背で生地の表面を2回軽く押して少し平らにし、格子模様を作ります（フォークがくっつく場合は水に浸してください）。緑色の砂糖を振りかけます。
- 焼き時間の途中で天板を回転させながら、クッキーの縁が固まり始めたら完全には固まらないように、15～18分焼きます。焼き上がったら天板の上で完全に冷ましてください。
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