キャロットロール

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時間： 3時間。
複雑：平均
分量： 12

この美味しいキャロットロールのレシピは、伝統的なキャロットケーキの素晴らしい風味にインスパイアされています。一切れごとに、香り高いスパイスの効いたスポンジケーキに、クリームチーズフロスティング、クルミ、砂糖漬けニンジン、レーズンが渦巻き状に詰められています。スポンジケーキは幅広の型で薄く焼き、冷ます前に巻き上げて、中身を詰める際に割れないようにします。冷めたら広げてクリームチーズフロスティングを塗り、残りのフィリングを詰め、再び巻き上げ、ココナッツフレークとオレンジ色のフロスティングで作った飾りニンジンで飾り付けます。飾りニンジンは絞り袋を使えば簡単に形を整えることができます。このロールケーキは、ケーキそのものと同じくらい華やかな見た目です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

スポンジケーキ

バター（室温に戻したもの）をフライパンに塗る。
上質な小麦粉3/4カップ
シナモンパウダー小さじ1
ベーキングパウダー小さじ0.5
ソーダ小さじ0.5杯
粉末生姜小さじ0.5
ナツメグパウダー小さじ1/4
小さじ1/4の細かい塩
大きめの卵4個（室温）
グラニュー糖1カップ
細かくすりおろしたニンジン0.5カップ、中くらいのニンジン1本（緑の茎は取っておく）
粉砂糖1/4カップ＋仕上げ用

砂糖漬けニンジン

細かくすりおろしたニンジン1カップ、葉付きの中サイズのニンジン2本
グラニュー糖0.5カップ

クリームチーズフロスティング

220g入りクリームチーズ2パック（室温）
バター110g（室温）
ひとつまみの細かい塩
粉砂糖2カップ
バニラエッセンス小さじ2
牛乳小さじ1～2杯
オレンジ色の食用色素（ジェル）
刻んだクルミ1/4カップ
ダークレーズン1/4カップ
ライトレーズン1/4カップ
甘いココナッツフレーク1カップ
特殊装備： 小さなペストリースパチュラ、オレンジ色のジェル状食用色素、小さな丸口金が付いた絞り袋

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バター、小麦粉、シナモン、すりおろした生姜、ナツメグ、卵、砂糖、ニンジン、粉砂糖、カードチーズ、バニラエキス、牛乳、クルミ、レーズン、ココナッツフレーク

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱してください。 ビスケット用： 32×45cmのローフ型にバターを塗り、型の底にクッキングシートを敷き、シートにもたっぷりとバターを塗り、小麦粉をまぶします。
小さめのボウルに、小麦粉、シナモン、生姜、ナツメグ、塩を入れます。パドルアタッチメントを装着した電動ミキサーのボウルに卵と砂糖を入れます。中高速で約5分間、軽くふわふわになるまで泡立てます。ミキサーの速度を低速に落とし、ニンジンを加え、小麦粉の混合物を完全に混ざるまでゆっくりと混ぜ込みます。生地を準備した型に流し込み、均一に広げます。ケーキを軽く押して弾力があれば焼き上がりです。約15分焼きます。

ケーキを焼いている間に、清潔な薄手の綿タオルを平らな場所に置き、粉砂糖1/4カップを均等にふるいにかけます。（こうすることで、ケーキがタオルにくっつくのを防ぎます。）ケーキがオーブンから出たらすぐに、端を持って持ち上げ、用意しておいたタオルの上にひっくり返します。クッキングシートをはがします。温かいケーキとタオルを、短い辺の1つに沿って丁寧に巻きます。巻いたケーキを網の上に置いて完全に冷まします。
砂糖漬けニンジン。 すりおろしたニンジン、砂糖、水1/2カップを小さめの鍋に入れます。中火強で煮立たせ、頻繁にかき混ぜながら、ニンジンが鮮やかなオレンジ色になり、つやが出て、ほとんど水分がなくなるまで約12分間煮ます。穴あきスプーンで皿に移し、冷まします。（砂糖漬けニンジンは塊状になります。）
クリーム。 ミキサーを中速に設定し、クリームチーズ、バター、塩を滑らかでクリーミーになるまで約3分間混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、粉砂糖、バニラ、牛乳小さじ1杯を加えます。完全に混ざるまで約2分間混ぜ続けます。（必要に応じて牛乳小さじ1杯を追加してください。混合物は水っぽくなく、ふわふわの状態になるはずです。）ミキサーの速度を高速に上げ、さらに約4分間、ふわふわになるまで混ぜます。
組み立て。 小さなボウルに生クリーム0.5カップを入れます。スポンジケーキをまな板の上に慎重に広げ、下にタオルを敷きます。小さなオフセットスパチュラを使って、残りの生クリームの半分をケーキ全体に均等に塗ります。クルミと黒レーズン、白レーズンをケーキの上に均等に散らし、端まで広げます。砂糖漬けニンジンを小さじ1杯、クリームの上にのせます。タオルをガイドにして、ケーキを再び慎重に巻き上げます。サービング皿にのせます。残りの生クリームを側面と端に塗り、表面全体にココナッツフレークを振りかけます。
残しておいた0.5カップのアイシングにオレンジ色の食用色素を2～4滴加え、よく混ぜます。色をつけたアイシングを、小さな丸口金を取り付けた絞り袋に移します。ロールの中央に12本のニンジンを均等に絞り出し、それぞれのニンジンにニンジンの葉を少量添えます。ロールを冷蔵庫で約2時間冷やし、完全に固めます。