伝統的なアイルランド風マッシュポテト「コルカノン」
投票数： 2
時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
伝統的なアイルランドのマッシュポテト「コルカノン」―詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- よく洗ったジャガイモ1.4kg
- キャベツ1個（皮をむき、細かく千切りにする）
- バター225g
- 温かい牛乳1と1/4カップ
- 挽いた黒胡椒
- 調理済みハムまたはベーコン1枚（450g）
- 細かく刻んだネギ4本
- 飾り付け用に刻んだパセリの葉
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもは皮付きのまま30分蒸します。ナイフかフォークで皮をむきます。マッシュする前に、ナイフで刻みます。塊がなくなるまでよく潰します。
バター110gを小分けにして加える。温めた牛乳を少しずつ加えながら、絶えずかき混ぜる。黒胡椒を少々挽いて加える。 - キャベツを塩を入れないお湯で、色が濃くなるまで茹でます。バター大さじ2（30g）を加えて、より柔らかくします。蓋をして2分間蒸らします。しっかりと水気を切り、キャベツを鍋に戻します。細かく刻みます。
ハムを大きめの鍋に入れ、水で覆います。沸騰させてから弱火で45分ほど、柔らかくなるまで煮込みます。水を切り、余分な脂を取り除いて小さく切ります。
マッシュポテトにキャベツ、ネギ、ハムを加え、優しく混ぜ合わせる。 - スープを個々のスープボウルに盛り付けます。木のスプーンでボウルの上部にくぼみを作り、それぞれのくぼみに大さじ1杯のバターを入れます。パセリを散らします。
カテゴリー:
類似レシピ
