ブラックフォレストチョコレートケーキ（2人分）

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時間： 1時間35分（冷却時間を含む）
複雑：簡単に
分量： 2

1食あたりの栄養価：

カロリー 1865、総脂質 101 G.、飽和脂肪 62 G.、タンパク質 18 G.、炭水化物 232 G.、ファイバ 7 G.、コレステロール 384 mg、ナトリウム 901 mg、砂糖 175 G.

上質な手作りチョコレートケーキを作るのは手間がかかりますが、市販のものとは全く比べ物になりません。二人分のケーキが必要なら、このレシピを使えば簡単に作れます。チェリーフィリング入りのこの絶品ブラックフォレストチョコレートケーキは、ロマンチックなディナーの締めくくりにぴったりです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ブラックフォレストケーキ

上質な小麦粉1カップ
グラニュー糖1カップ
粗塩ひとつまみ
バターミルクまたはケフィア1/4カップ
ソーダ小さじ0.5杯
バニラエッセンス小さじ0.5
大きめの卵1個を溶きほぐしたもの
有塩バター110g
ココアパウダー大さじ山盛り2杯
クッキングスプレー

チェリーソース

冷凍チェリー2カップ
グラニュー糖1/4カップ
チェリーリキュール大さじ2

ホイップクリーム

冷やした生クリーム1カップ
粉砂糖1/4カップ
バニラエッセンス小さじ2
ダークチョコレートまたはミルクチョコレート1枚（ケーキにすりおろしてかける用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、サワーミルク、チェリー、ココア、クリーム、チェリーリキュール

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。小さめの四分の一サイズの天板（9×13インチ）にクッキングシートを敷き、長い辺に余白を残します。次に、クッキングスプレーを吹きかけ、開いている側面全体にしっかりとスプレーします。
ケーキ:

大きなボウルに小麦粉、グラニュー糖、塩を入れ、混ぜ合わせて脇に置いておく。小さなピッチャーにバターミルク、重曹、バニラエッセンス、卵を入れ、脇に置いておく。

小さめの鍋にバターを溶かし、ココアパウダーを加えて滑らかになるまで混ぜます。水0.5カップを加えて沸騰させ、10～15秒間煮ます。チョコレート混合物を小麦粉に加え、少し冷めるまで混ぜます。卵液を加え、滑らかになるまで混ぜます。
生地を準備した天板にのせ、固まるまで約15分焼きます。完全に冷めるまで約30分置いておきます。
チェリーソース:

小さめの鍋にさくらんぼ、グラニュー糖、チェリーリキュールを入れます。中火強で煮立たせ、時々かき混ぜながら、水分が蒸発してとろみがつくまで6～7分煮詰めます。火から下ろし、室温まで冷まします。

ホイップクリーム:

生クリーム、粉砂糖、バニラを泡立て器で角が立つまで3～4分間泡立てる。蓋をして、使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
ケーキが完全に冷めたら、まな板の上にひっくり返し、クッキングシートをはがします。ケーキを半分に切り、さらにそれぞれを半分に切って、4つの同じ大きさのケーキを作ります。
最初の層をケーキスタンドまたは大皿に慎重に置きます。ホイップクリームの4分の1を上に塗り、次にチェリーソースの3分の1を塗ります。この層をあと2回繰り返し、できるだけまっすぐ均等になるように重ねます。最後に最後の層を上に乗せ、残りのホイップクリームを上に塗ります。チョコレートバーをすりおろしてホイップクリームの上に散らします。ホイップクリームが固まるまで、ケーキを20分間冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。