2人分のチョコレートケーキ
投票数： 5
時間： 2時間35分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
もともとは2人分として作られたこのデザートは、ロマンチックな雰囲気を演出するのに最適です。レシピはシンプルで、チョコレートクリームがたっぷり染み込んだふんわりとしたケーキは、一度食べたらやみつきになること間違いなし。バニラアイスクリームを添えれば、甘くクリーミーな味わいがさらに引き立ちます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
スポンジケーキ
- 小麦粉1/2カップ
- グラニュー糖1/2カップ
- ココアパウダー1/4カップ
- ベーキングパウダー小さじ1/4
- 重曹小さじ1/4
- 粗塩小さじ1/8
- サワーミルクまたはケフィア1/3カップ
- 大きめの卵1個（室温）
- バニラエッセンス小さじ1/2
- 熱湯1/3カップ
釉薬
- バター大さじ10杯
- ココアパウダー大さじ6杯
- 粉砂糖大さじ4
- ひとつまみの細かい塩
- コーンシロップ大さじ2
- バニラエッセンス小さじ1/4
- ダークチョコレート85g（溶かしたもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ビスケット： オーブンを177℃（350°F）に予熱します。直径23cm（9インチ）の丸型ケーキ型にクッキングシートを敷き、クッキングスプレーを吹きかけます。
- 中くらいのボウルに、小麦粉、砂糖、ココアパウダー、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。計量カップにバターミルク、卵、バニラエッセンスを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。液体材料を粉類に注ぎ入れ、木べらでよく混ぜ合わせ、ゴムベラでボウルの側面と底を数回こそげ落とします。熱湯を加えて、完全に吸収されて生地が滑らかになるまで混ぜます。
- 生地を準備した型に流し入れます。表面にツヤが出て、ケーキの縁が型の側面から離れ始め、中央に刺したつまようじに少量のパンくずしか付かなくなるまで焼きます（約20分）。焼きあがったら、ケーキを型に入れたまま網の上で20分冷まします。ケーキを型から取り出し、クッキングシートをはがし、完全に冷めたら再び型に戻します（約1時間）。
- 釉薬： バターにココアパウダー、粉砂糖、塩を加えて、高速で10回泡立てます。途中で泡立て器を止め、ゴムベラでボウルの側面をこそげ落とします。コーンシロップとバニラエッセンスを加えます。5回パルスします。ボウルの側面をこそげ落とします。チョコレートを注ぎ入れ、さらに5回パルスして混ぜ合わせます。グレーズを小さなボウルに移します。
- 組み立てについて： 冷めたケーキを4等分に切ります。それぞれのケーキの上面に大さじ2杯ほどのフロスティングを塗ります。フロスティングを塗ったケーキを皿に重ねて並べます。すると、4つの層の間と上面にフロスティングが塗られた、くさび形のケーキができあがります。残りのフロスティングでさらに3面を塗ります。ケーキを30分ほど休ませます。半分に切って盛り付けます。
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