レインボーシナモンロール

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時間： 3時間5分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 351、総脂質 14 G.、飽和脂肪 8 G.、タンパク質 7 G.、炭水化物 50 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 66 mg、ナトリウム 239 mg、砂糖 22 G.

伝統的なシナモンロールに、ジェル状の食用色素を使って虹のように鮮やかな色合いをまとわせました。ふわふわのロールパンには、自家製クリームチーズアイシングをたっぷりとかけ、サクサクとしたカラフルなノンパレルを散らしました。どんなお祝いにもぴったりの、心温まる逸品です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

パン用小麦粉 3と1/4カップ
グラニュー糖1/4カップ
インスタントイースト7g（約小さじ2と1/4）
牛乳3/4カップ
室温に戻した無塩バター150g（ボウルとフライパンに塗る分も含む）
大きめの卵2個、室温、軽く溶きほぐしたもの
赤、オレンジ、黄色、緑、青、紫のジェル状食用色素
きび砂糖0.5カップ（ぎゅっと詰める）
シナモンパウダー大さじ2
粉砂糖3/4カップ
室温に戻したクリームチーズ1/4カップ
生クリーム大さじ2
色とりどりの菓子用スプリンクル
特殊装備手袋6組

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：イースト生地、卵、牛乳、クリームチーズ、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

スタンドミキサーのボウルに生地フックを取り付け、小麦粉、グラニュー糖、イースト、塩小さじ1を入れます。
小さめの鍋に牛乳とバター大さじ4を入れ、中火でバターが溶けるまで約1分加熱する。火から下ろし、約48℃（120°F）まで1～2分冷ます。卵を加えて混ぜる。

牛乳の混合物を小麦粉の混合物に加えます。中速で約3分間混ぜます。ミキサーの速度を高速に上げ、生地がボール状になり、ボウルの側面から離れるまで約5分間混ぜます。
生地を6等分します。最初の生地に約小さじ0.5杯の赤いジェル状の食用色素を加え、手袋をした手で色が鮮やかで均一になるまでよくこねます。残りの生地も同様にオレンジ、黄色、緑、青、紫のジェル状の食用色素で着色し、各生地に小さじ0.5杯ずつ加え、手袋を交換します。6つの小さなボウルにバターを塗り、生地を1つずつ入れ、転がして全体にバターを塗ります。ボウルをラップで覆い、生地が2倍の大きさになるまで暖かい場所に置いて、約1時間発酵させます。
一方、中くらいのボウルにブラウンシュガー、シナモン、塩小さじ1/2を入れ、残りのバター大さじ6を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせ、脇に置いておく。9×13インチの耐熱皿に油を塗って脇に置いておく。
生地をそれぞれ4等分し、異なる色の生地を清潔な作業台にランダムに並べ、色を混ぜます。生地を30×37cmの長方形に伸ばし、長い辺を手前に向けます。伸ばした後、すべての生地がまとまるはずです（まとまらない場合は、少量の水をスプレーして端をつまんで閉じます）。ブラウンシュガーの混合物を生地全体に端まで均等に広げます。手前側から生地をしっかりと巻いて棒状にします。
鋭利なナイフを使って、生地を幅2.5cmの12個の塊に切り分けます。切り口を下にして、用意しておいた焼き型に並べます。ラップでしっかりと覆い、暖かい場所で約45分間発酵させます。
オーブンを175℃に予熱してください。
シナモンロールを焼きます。焼き時間の途中で天板を回転させ、軽く焼き色がつくまで約25分焼きます。焼きあがったら天板に入れたまま10分冷まします。
その間に、粉砂糖、クリームチーズ、生クリームを小さなボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。温かいパンにこのグレーズを塗り、カラフルなスプリンクルで飾り付ける。